Ptitchef

Aubergines aux tomates fraîches et à la mozzarella

Plat
4 parts
15 min
20 min
facile
Prolongeons encore un peu les plats d'été

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Laver les légumes et les tailler en petits morceaux de grosseur égale. Si vous utilisez des grosses tomates, il faudra les éplucher et les épépiner.
    Ciseler le basilic (en garder un peu pour la présentation)
    Faire chauffer l'huile d'olive dans un faitout, jeter les légumes, saler et poivrer.
    Laisser cuire quelques cuire à feu vif.
    Baisser le feu, ajouter le basilic et rajouter un peu d'huile si besoin.
    Couvrir et laisser mijoter 1/2 heure ou jusqu'à ce que les légumes se soient emmêlés.
    Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
  • Servir dans des assiettes chaudes ou des mini poêles (comme moi) déposer la moitié d'une mozzarella dans chaque assiette.
    Arroser d'un filet d'huile et décorer avec des feuilles de basilic.

Vous allez aimer

YouTube
Peut être congelé Peut être congelé
Conservation au réfrigérateur Conservation au réfrigérateur
E Emau

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blanc Sud-Ouest, Blanc
Lirac rosé Vallée du Rhone, Rosé
Bandol rosé Provence, Rosé

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

15 recettes fraîches et juteuses à la pastèque 15 recettes fraîches et juteuses à la pastèque Zoom sur 6 variétés de tomates Zoom sur 6 variétés de tomates L'un des fromages les plus fondants du monde! L'un des fromages les plus fondants du monde!

Question du moment
Combien de fois par semaine mangez-vous de la viande?
Votez