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Salade de tomates - mozzarella - aubergines

Une salade caprèse légèrement revisitée ^^.
Entrée
2 parts
30 min
10 min
facile
478 Kcal

Ingrédients

2

Matériel

Préparation

  • Lavez et coupez l'aubergine en rondelles. Faites-les cuire soit à vapeur, soit dans une poêle avec de l'huile (soit dans une poêle à couvert avec un peu d'eau au départ et quand elles sont molles, dans un peu d'huile. Elles seront plus légères ainsi). Entreposez-les au frigo.
  • Pelez les tomates, coupez-les en tranches et mettez-les à égoutter dans du papier absorbant.
  • Coupez la mozzarella en fines tranches si elle est d'un seul tenant. Ciselez le basilic. Préparez la vinaigrette.
  • Au dernier moment, mettez les ingrédients dans une assiette et ajoutez l'assaisonnement.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (252g)
Calories: 478Kcal
  • Glucides: 6.1g
  • Lipides: 41.9g
  • Gras sat.: 13g
  • Protéines: 16.3g
  • Fibres: 2.9g
  • Sucre: 3.7g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 17
Sans gluten Sans gluten
Végétarien Végétarien
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blanc Sud-Ouest, Blanc
Lirac rosé Vallée du Rhône, Rosé
Bandol rosé Provence, Rosé

Questions:

Je vis seul et ne mange pas enormement puis-je mettre le reste de l'aubergine au congelateur merci

Réponse:

Bonjour, je pense que oui mais elle sera sans doute moins bonne. Vous pouvez aussi préparer le reste différemment en faisant par exemple un caviar d'aubergine ou en mettant le reste que vous n'allez pas manger avec des pâtes ou dans une autre salade. Je ferais cela si j'étais vous car elle se conservera 3 ou 4 jours dans votre frigo. J'espère vous avoir aidé. Martine du blog Kilomètre-0




Commentaires des membres:

C du Var, 18/07/2018

Très bonne idée ce mélange aubergines tomates mozarella ça change et bien frais c'est ce qu'il faut en ce moment

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01/10/2016

Très bon et agréable a l'oeil

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tahou, 31/08/2016

Hm ! un vrai régal...

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31/08/2016

Très bonne

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
teutoise, 19/07/2018

Duper j aime bcp cette idee je fais ça vendredi je vais faire mes aubergines vapeur demain ainsi je n aurais qu' a dresser

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