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Salade de tomates - mozzarella - aubergines

Entrée
2 parts
30 min
10 min
facile
478 Kcal
Une salade caprèse légèrement revisitée ^^.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
deux tomates (anciennes)

150 g de mozzarella


2 tiges de basilic (2 ou 3 tiges)


2 cs de vinaigre balsamique (2 à 3 cs)

Préparation

  • Lavez et coupez l'aubergine en rondelles. Faites-les cuire soit à vapeur, soit dans une poêle avec de l'huile (soit dans une poêle à couvert avec un peu d'eau au départ et quand elles sont molles, dans un peu d'huile. Elles seront plus légères ainsi). Entreposez-les au frigo.
  • Pelez les tomates, coupez-les en tranches et mettez-les à égoutter dans du papier absorbant.
  • Coupez la mozzarella en fines tranches si elle est d'un seul tenant. Ciselez le basilic. Préparez la vinaigrette.
  • Au dernier moment, mettez les ingrédients dans une assiette et ajoutez l'assaisonnement.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 252g
Calories: 478Kcal
  • Glucides: 6.1g
  • Lipides: 41.9g
  • Gras sat.: 13g
  • Protéines: 16.3g
  • Fibres: 2.9g
  • Sucre: 3.7g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 17

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Lirac roséVallée du Rhone, Rosé
Bandol roséProvence, Rosé



Commentaires des membres:

teutoise, 19/07/2018

Duper j aime bcp cette idee je fais ça vendredi je vais faire mes aubergines vapeur demain ainsi je n aurais qu' a dresser

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C du Var, 18/07/2018

Très bonne idée ce mélange aubergines tomates mozarella ça change et bien frais c'est ce qu'il faut en ce moment

J'ai cuisiné cette recette
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01/10/2016

Très bon et agréable a l'oeil

J'ai cuisiné cette recette
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tahou, 31/08/2016

Hm ! un vrai régal...

J'ai cuisiné cette recette
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31/08/2016

Très bonne

J'ai cuisiné cette recette
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