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Salade de tomates - mozzarella - aubergines

Entrée
2 parts
30 min
10 min
facile
478 Kcal
ou
Une salade caprèse légèrement revisitée ^^.

Ingrédients

2 parts
deux tomates (anciennes)

150 g de mozzarella


2 tiges de basilic (2 ou 3 tiges)


2 cs de vinaigre balsamique (2 à 3 cs)

Préparation

Etape 1

Lavez et coupez l'aubergine en rondelles. Faites-les cuire soit à vapeur, soit dans une poêle avec de l'huile (soit dans une poêle à couvert avec un peu d'eau au départ et quand elles sont molles, dans un peu d'huile. Elles seront plus légères ainsi). Entreposez-les au frigo.

Etape 2

Pelez les tomates, coupez-les en tranches et mettez-les à égoutter dans du papier absorbant.

Etape 3

Coupez la mozzarella en fines tranches si elle est d'un seul tenant. Ciselez le basilic. Préparez la vinaigrette.

Etape 4

Au dernier moment, mettez les ingrédients dans une assiette et ajoutez l'assaisonnement.

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blanc (Sud-Ouest, Blanc) Lirac rosé (Vallée du Rhone, Rosé) Bandol rosé (Provence, Rosé)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

478Kcal24%

Calories

6.1g2%

Glucides

41.9g64%

Lipides

13g65%

Gras sat.

16.3g33%

Protéines

2.9g12%

Fibres

3.7g4%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 252g
ProPoints: 13 (1 part)
SmartPoints: 17 (1 part)
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque





Commentaires des membres:

teutoise, 19/07/2018

Duper j aime bcp cette idee je fais ça vendredi je vais faire mes aubergines vapeur demain ainsi je n aurais qu' a dresser

(0) (0) Abuse
C du Var, 18/07/2018

Très bonne idée ce mélange aubergines tomates mozarella ça change et bien frais c'est ce qu'il faut en ce moment

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse
01/10/2016

Très bon et agréable a l'oeil

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse
tahou, 31/08/2016

Hm ! un vrai régal...

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse
31/08/2016

Très bonne

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse

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