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Pâtes aux tomates, aubergines et mozzarella de jamie oliver

Plat
4 parts
10 min
20 min
facile
677 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4




1 boîte de tomates concassées

1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

Basilic

4 cuillères à soupe de crème fraîche

450 g de pâtes

200 g de mozzarella

Parmesan râpé

Préparation

  • Couper l'aubergine en dés. Les cuire dans une poêle chaude et huilée.
  • Les cuire à feu doux pendant 7 à 8 minutes en remuant souvent pour les cuire sur toutes les faces.
  • Incorporer oignon et ail et les faire colorer. Ajouter la tomate concassée et le vinaigre.
  • Mettre le basilic, et faire mijoter la sauce 15 minutes. Ajouter la crème fraîche à la fin de la cuisson.
  • Cuire les pâtes selon les indications sur le paquet d'emballage. Les remettre dans la casserole avec un peu d'huile et bien mélanger.
  • Mélanger les pâtes avec la sauce, incorporer la mozzarella déchirée en morceaux. Servir et saupoudrer de parmesan.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (347g)
Calories: 677Kcal
  • Glucides: 77.2g
  • Lipides: 23.8g
  • Gras sat.: 12.6g
  • Protéines: 33g
  • Fibres: 6.1g
  • Sucre: 6.5g
  • ProPoints: 18
  • SmartPoints: 22
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Lirac roséVallée du Rhone, Rosé
Bandol roséProvence, Rosé

Questions:






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