Recette à la coppa

Ingrédient phare de la cuisine italienne, la coppa est un morceau d'échine de porc, salé, mariné et affiné pendant environ six mois. Une fois prête à être dégustée, elle est découpée en fines tranches aux appétissantes couleurs et peut alors tenir une place de choix au sein d'un plateau de charcuterie. Mais si la coppa est délicieuse crue, ses saveurs n'en sont pas moins sublimées par la cuisson et elle fait des merveilles sur une pizza maison ou en accompagnement de tagliatelles au basilic. Elle se marie à la perfection avec de nombreux fromages et son arôme délicat rehausse le goût de plats comme les minis-oeufs cocottes à la crème de gorgonzola et coppa croustillante ou encore le risotto mozarella et coppa.

Croissants à la coppa & son chèvre frais

(81 votes), (28) , (929)

Entrée facile 28 min 532 kcal

Ingrédients: 1 pâte Feuilleté 10 tranches de Coppa 100g de Chèvre frais 1 jaune d’Oeuf...

Cannellonis à la ricotta et coppa

(45 votes), (11) , (412)

Entrée moyen 45 min 7 min

Ingrédients: Pour la pâte à cannellonis (vous pouvez passez cette étape en achetant des lasagnes fraîches, le temps de préparation sera réduit à 20 minutes ) : 20...

Bruschetta tomate mozarella coppa

(12 votes), (330)

Entrée facile 10 min 10 min

Ingrédients: 1 baguette de pain un peu sèche Huile d'olives 1 gousse d'ail 1 mozzarella 2 tomates 4 tranches de coppa ou au pire de jambon de Parme...

Aubergines fondantes à la coppa, tomates, pistou et mozzarella

(9 votes), (4) , (161)

Plat moyen 5 min 35 min

Ingrédients: 1 aubergine 4 tranches de coppa 1 tomate 50g de mozzarella Un peu de pistou...

Empanadas pruneaux et coppa

(4 votes), (100)

Entrée moyen 1 heure 434 kcal

Ingrédients: 250 g de farine 1/4 cuillère à café de sel 50 g de margarine Eau tiède (environ 120 ml) 20 pruneaux environ, dénoyautés 50 g de coppa (10 tranche...

Cuisine corse, de la montagne et du soleil

(18 votes)

Toute cuisine étant l'émanation des richesses du territoire, la Corse excelle dans la gastronomie de montagne relevée des arômes méditerranéens. Viande de sanglier, fromage de brebis, farine de châtaigne, confiture de figue, miel de montagne demeurent les ingrédients...

Pizza coppa mozarella

(4 votes), (1) , (286)

Autre moyen 4 heures 25 min

Ingrédients: Pour la pâte: 500gr de farine blanche (00) 2 sachets de levure boulangère 25cl d'eau tiède sel 1 c.à.c. de sucre en poudre 10cl d'huile d'olive ...

Tournedos de dinde coppa mozzarella et son risotto

(4 votes), (1) , (70)

Plat Difficile 1 heure 1 heure

Ingrédients: 4 tournedos de dinde 1 boule de mozzarella 8 tranche de coppa 20 petits oignons sauciers 200 ml de crème Pour le risotto huile d'olive 2 oi...

Tarte viva italia ! gorgonzolla, coppa, sur pâte brisée au parmesan

(4 votes), (1) , (11)

Entrée Difficile 2 heures 474 kcal

Ingrédients: 200 g de farine 50 g de parmesan râpé une pincée de poivre 125 g de beurre demi-sel froid 1 oeuf...

Tous les matins une idée de menu:

Valider

Inscrivez votre email et recevez chaque matin le menu du jour de Ptitchef. Des idées recette de saison

Cannelés au crottin de chèvre-ciboulette et trompettes de coppa

(2 votes), (19)

Entrée facile 20 min 55 min

Ingrédients: Pour la pâte: 25 cl de lait 50 g de farine 30 g de beurre 100 g de crottin de chèvre 1 oeuf 1 jaune d'oeuf sel poivre ciboulette fraîche ( ou en peti...

Feuilletés de coppa au parmesan

(1 vote), (50)

Apéritif facile 20 min 558 kcal

Ingrédients: 1 pâte feuilletée 10 tranches de coppa 4 càs de crème fraîche épaisse 1 jaune d’oeuf Parmesan râpé origan Poivre...

Lasagne de coppa et de coeurs d'artichauts.

(1 vote), (4)

Plat facile 10 min 12 min

Ingrédients: un paquet de pâtes à lasagne fraîches deux grosses tranches de coppa,coupées en dés une boite de coeurs d’artichauts de la farine 1 cuillère à soupe ...

Spaghetti au chèvre frais, tomates cerises et au basilic & coppa grillée

(1 vote), (46)

Plat facile 10 min 15 min

Ingrédients: 200 g de spaghetti 4 tranches de coppa 10 tomates cerises coupées en 4 1 cuillère à soupe bombé de basilic ciselé surgelé 1 cuillère à soupe d'ail s...

Chic pizza aux tomates cerises et à la coppa

(1 vote), (5)

Autre facile 40 min 15 min

Ingrédients: 1 boule de pâte à pizza décongelée (Picard) 1 vingtaine de tomates cerises 6 à 8 tranches de coppa 1 boule de mozzarella quelques olives noires dénoy...

Risotto au potimarron et coppa

(1 vote), (8)

Plat facile 10 min 20 min

Ingrédients: 1 échalote un peu d'huile d'olive 150 g de potimarron 150 g de riz pour risotto 50 g de coppa (environ deux tranches par personne) 75 ml de vin blan...

Wraps au pesto, à la coppa grillée et au parmesan

(17 votes), (391)

Autre facile 17 min 401 kcal

Ingrédients: 2 tortillas de blé pesto fromage frais à tartiner 4 tranches de coppa 1 tomate coupée en tranches 4 feuilles de salade parmesan...

Tarte coppa, champignons de paris et reblochon

(16 votes), (5) , (330)

Entrée moyen 50 min 462 kcal

Ingrédients: 1 pâte feuilletée 50 g de reblochon coupé en morceaux 150 g d'emmental râpé 1 oeuf 200 ml de crème légère 1 boite de champignons de paris (200g) 100 g...

Brochettes de figues, coppa et magrets de canard chez mamigoz

(6 votes), (1) , (26)

Entrée facile 10 min 15 min

Ingrédients: Il vous faudra par brochette : 2 figues 2 tranches de Coppa 2 grandes tranches de magret ou 4 petites ½ tomate Des carrés de poivron vert Sel,...

Millefeuille coppa, tuiles de parmesan et asperges

(5 votes), (213)

Entrée moyen 40 min 443 kcal

Ingrédients: 6 tranches de coppa 100 g de parmesan râpé maison et pas celui acheté déjà râpé dans le commerce 100 g de crème entière 15 pointes d'asperges poêlé...

Oeufs-cocotte coppa, tomate et parmesan

(1 vote), (12)

Entrée facile 25 min 648 kcal

Ingrédients: 2 oeufs 2 cuillères à soupe de crème fraîche 2 tranches de coppa coupées en morceaux 1 tomate coupée en dés 10 copeaux de parmesan ( s'aider d'un éco...

Pizza chorizo coppa poivrons mozzarella

(6 votes), (7)

Plat facile 10 min 20 min

Ingrédients: Pour une grande pizza : 500 g de farine blanche 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à soupe d'herbes de provences ou origan 1 sachet de le...

Panna cotta de parmesan, oeuf mollet, asperges en éventail, coppa, vinaigre balsamique

(1 vote), (2)

Entrée facile 18 min 325 kcal

Ingrédients: 16 asperges vertes 20cl de crème fraîche 20cl de lait 3 feuilles de gélatine 30g de parmesan 1 tomate vinaigrette ciboulette échalote coppa vinaig...

Tarte à la brousse coeurs d'artichauds et coppa

(1 vote), (36)

Plat facile 5 min 45 min

Ingrédients: 1 pâte à tarte feuilletée 250 grs de brousse ou ricotta 2 oeufs 20cl de crème fraîche liquide. 1 boîte moyenne de coeurs d’artichauts 8 à 10 tranche...

Salade de roquette à la coppa et aux noix agrémentée de tomates séchées maison

(1 vote), (35)

Entrée facile 15 min 511 kcal

Ingrédients: 125g de roquette 6 tranches de coppa 10 tomates séchées 10 cerneaux de noix copeaux de parmesan Assaisonnement: 2 cuillères à soupe d'huile de noix ...

Verrines de poivron rouge et coppa

(2 votes), (11)

Apéritif facile 15 min 71 kcal

Ingrédients: 5 tranches de coppa du piment fort en poudre 1 kg de poivrons frais (ou pour les plus pressées une boîte de poivrons en conserve) 1 fromage ail et f...