Ptitchef

Petites asperges vertes sur lit de coppa.

Entrée
1 parts
10 min
15 min
facile
Comme vous l'avez vu, c'est une entrée très simple et assez originale. A vos fourchettes!

Ingrédients

Nombre de parts: 1
Une botte d'aperges

300 grammes de Coppa.




Sel et poivre.

Préparation

  • Taillez en lamelle la Coppa.
  • Débitez les asperges en tronçon de deux centimètres.
    Réservez les pointes pour le dernier moment.
  • Dans un wok, faites revenir sur feu vif, les tronçons dans un filet d'huile d'olive.
  • Après dix minutes, ajoutez la coppa et les pointes.
  • Terminez la cuisson pendant encore cinq minutes, tout en mélangeant bien.
  • Déglacez enfin par une cuillère de vinaigre balsamique.
  • Un coup de moulin à poivre et de moulin à sel.
C Cuisine.... émois!

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blancVallée du Rhone, Rouge
Menetou SalonCentre - Val de loire, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge



Commentaires des membres:

zam, 16/05/2020

Une botte d'asperges pour une part?
N'y a-t-il pas une erreur?

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