Ptitchef

Petites asperges vertes sur lit de Coppa.

Comme vous l'avez vu, c'est une entrée très simple et assez originale. A vos fourchettes!
Entrée
1 parts
10 min
15 min
facile

Ingrédients

1

Préparation

  • Taillez en lamelle la Coppa.
  • Débitez les asperges en tronçon de deux centimètres.
    Réservez les pointes pour le dernier moment.
  • Dans un wok, faites revenir sur feu vif, les tronçons dans un filet d'huile d'olive.
  • Après dix minutes, ajoutez la coppa et les pointes.
  • Terminez la cuisson pendant encore cinq minutes, tout en mélangeant bien.
  • Déglacez enfin par une cuillère de vinaigre balsamique.
  • Un coup de moulin à poivre et de moulin à sel.

C Cuisine.... émois!

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blanc Vallée du Rhône, Blanc
Menetou Salon Centre - Val de Loire, Rouge
Chénas Beaujolais, Rouge



Commentaires des membres:

zam, 16/05/2020

Une botte d'asperges pour une part?
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