Ptitchef

Risotto au potimarron et coppa

Le résultat est visuellement très chouette, orangé avec les pointes de rouge de la coppa. Quant au goût, mama mia, il fond dans la bouche!
Plat
4 parts
10 min
20 min
facile

Ingrédients

4

Préparation

  • Dans une sauteuse, faire revenir l'échalote émincée dans de l'huile d'olive chaude.
  • Ajouter le potimarron coupé en petits dés et cuire quelques minutes à l'étouffée.
  • Assaisonner avec poivre, sel et noix de muscade râpée.
  • Ajouter le riz et laisser revenir un instant.
  • Déglacer au vin blanc et laisser évaporer le liquide puis ajouter petit à petit le bouillon, en remuant tout le temps et en attendant à chaque fois que le riz ait bien absorbé le liquide. Le riz doit être moelleux, mais al dente.
  • Retirer du feu et mettre le parmesan en copeaux.
  • Le laisser fondre. Parsemer de coppa coupée en petits bouts et servir immédiatement.


Accord vin : Que boire avec ?

Chénas Beaujolais, Rouge
Côte-du-rhône Villages blanc Vallée du Rhône, Blanc
Alsace Pinot Blanc Alsace, Blanc

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Risotto aux champignons au thermomix
Risotto aux champignons au thermomix
2 parts
35 min
facile
Recette Risotto aux figues, gorgonzola et jambon cru
Risotto aux figues, gorgonzola et jambon cru
3 parts
40 min
facile
4 / 5
Recette Risotto aux champignons au cookeo
Risotto aux champignons au cookeo
4 parts
26 min
facile

Recettes

A lire également

Allez-vous réussir à faire un risotto aussi parfait? Allez-vous réussir à faire un risotto aussi parfait? Cuisine corse, de la montagne et du soleil Cuisine corse, de la montagne et du soleil On se régale avec les meilleures aliments de l'automne / hiver On se régale avec les meilleures aliments de l'automne / hiver

Menu du jour

Recevoir le menu du jour
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quelle sauce pour accompagner vos grillades?
Votez