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Kürbis - risotto au potimarron

Plat
2 parts
20 min
60 min
facile
Une autre façon de préparer les potimarrons pour lui donner beaucoup de goût!

Ingrédients

Nombre de parts: 2

sel et poivre


un peu de bouillon de poule

dés de Pancetta

quelques feuilles de sauge

Préparation

  • Etape 1 - Kürbis - Risotto au potimarron
    Coupez le potimarron en quart, sans l'éplucher, salez, poivrez et Esplettez le bien, encore un peu d'huile d'olive et enfournez le à 180° pendant une heure environ.
  • Etape 2 - Kürbis - Risotto au potimarron
    Ensuite, enlevez la peau ( ou pas, comme vous voulez!) et mixez les morceaux avec un peu de bouillon de poule.
  • Etape 3 - Kürbis - Risotto au potimarron
    Ensuite, commencez votre risotto comme d'habitude, ajouter des dés de Pancetta et quelques feuilles de sauge. A mi-temps, ajoutez déjà un peu de purée de potimarron.
  • Etape 4 - Kürbis - Risotto au potimarron
    A la fin, ajoutez un peu mascarpone pour obtenir un risotto très crémeux, vous pouvez aussi prendre un peu de Gorgonzola. Servez avec quelques dés de potimarron.

Photos

Kürbis - Risotto au potimarron, photo 1Kürbis - Risotto au potimarron, photo 2Kürbis - Risotto au potimarron, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Pinot GrisAlsace, Blanc

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