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Risotto de lentilles beluga

(3.75/5 - 8 votes)
2 commentaires


Ingrédients

- 300 g de lentilles beluga
- 100 g d'épinards frais
- 1 oignon
- 20 cl de vin blanc
- 1 citron non traité, pour le jus et le zeste
- 1 bouillon de légumes bio
- poivre sishuan
- persil frais
- parmesan râpé

Préparation

Etape 1

Faire revenir l'oignon dans un fond d'huile d'olive dans une sauteuse. Y ajouter les lentilles rincées et égouttées.

Etape 2

Verser le vin blanc, laisser les lentilles s'imbiber. Recouvrir petit à petit du bouillon de légumes.

Etape 3

Puis mettre le jus, le poivre émietté, le zeste de citron, et à la fin le persil frais et le parmesan, ainsi que les épinards revenus quelques minutes à la poêle avec un filet d'huile.

Accord vin : Que boire avec ?

Vacqueyras rouge (Vallée du Rhone, Rouge) Arbois rouge (Jura, Rouge) Côtes de Provence blanc (Provence, Blanc)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

335Kcal17%

Calories

33.5g11%

Glucides

4.7g7%

Lipides

2.1g10%

Gras sat.

18.8g38%

Protéines

8.9g35%

Fibres

4.7g5%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 461g
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:








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Commentaires des membres:

21/09/2016

Recette délicieuse, simple et facile à faire. Elle vient du site melopapilles que je recommande à toutes et tous!

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse
19/09/2016

Vraiment bon et qui change

(0) (0) Abuse

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