Ptitchef

Risotto de lentilles beluga

Entrée
2 parts
10 min
15 min
facile
335 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 2
300 g de lentilles beluga

100 g d'épinards frais


20 cl de vin blanc

1 citron non traité, pour le jus et le zeste

1 bouillon de légumes bio

poivre sishuan

persil frais

parmesan râpé

Préparation

  • Faire revenir l'oignon dans un fond d'huile d'olive dans une sauteuse. Y ajouter les lentilles rincées et égouttées.
  • Verser le vin blanc, laisser les lentilles s'imbiber. Recouvrir petit à petit du bouillon de légumes.
  • Puis mettre le jus, le poivre émietté, le zeste de citron, et à la fin le persil frais et le parmesan, ainsi que les épinards revenus quelques minutes à la poêle avec un filet d'huile.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (461g)
Calories: 335Kcal
  • Glucides: 33.5g
  • Lipides: 4.7g
  • Gras sat.: 2.1g
  • Protéines: 18.8g
  • Fibres: 8.9g
  • Sucre: 4.7g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 9
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge
Arbois rougeJura, Rouge
Côtes de Provence blancProvence, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

21/09/2016

Recette délicieuse, simple et facile à faire. Elle vient du site melopapilles que je recommande à toutes et tous!

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
19/09/2016

Vraiment bon et qui change

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