Risotto de lentilles beluga

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2 commentaires


Ingrédients:

- 300 g de lentilles beluga
- 100 g d'épinards frais
- 1 oignon
- 20 cl de vin blanc
- 1 citron non traité, pour le jus et le zeste
- 1 bouillon de légumes bio
- poivre sishuan
- persil frais
- parmesan râpé

Préparation:

Etape 1:

Faire revenir l'oignon dans un fond d'huile d'olive dans une sauteuse. Y ajouter les lentilles rincées et égouttées.

Etape 2:

Verser le vin blanc, laisser les lentilles s'imbiber. Recouvrir petit à petit du bouillon de légumes.

Etape 3:

Puis mettre le jus, le poivre émietté, le zeste de citron, et à la fin le persil frais et le parmesan, ainsi que les épinards revenus quelques minutes à la poêle avec un filet d'huile.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

639Kcal32%

Calories

98.6g33%

Glucides

5.7g9%

Lipides

2g10%

Gras sat.

42.7g85%

Protéines

19.4g77%

Fibres

2.9g3%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 461g
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque





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Commentaires des membres:

5 / 5
Posté le 21/09/2016, 21:49

Recette délicieuse, simple et facile à faire. Elle vient du site melopapilles que je recommande à toutes et tous!

J'ai cuisiné cette recette
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4 / 5
Posté le 19/09/2016, 15:42

Vraiment bon et qui change

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