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Risotto de lentilles au poulet

Plat
2 parts
8 min
25 min
facile
445 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1 verre de lentilles vertes du Puy

1 verre de vin blanc

1/2 l de bouillon de volaille


beurre

1 cuillère à café de moutarde

5 cl de crème liquide

2 petits filets de poulet

Préparation

  • Dans une grande casserole, faire revenir l'échalote émincée dans le beurre fondu.
  • Ajouter les lentilles, laisser cuire quelques minutes à feu doux.
  • Mouiller avec le vin blanc, et laisser évaporer à feu doux. Quand il n'y a plus de liquide, ajouter une louche de bouillon de volaille.
  • Ajouter le bouillon louche par louche au fur et à mesure, il faut compter une petite vingtaine de minutes de cuisson.
  • Pendant ce temps, couper le poulet en cube et le faire dorer à la poêle.
  • Au moment de servir, mélanger les lentilles avec les cubes de poulet, et la moutarde mélangée à la crème liquide.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (548g)
Calories: 444Kcal
  • Glucides: 17.9g
  • Lipides: 19.9g
  • Gras sat.: 12.1g
  • Protéines: 35.1g
  • Fibres: 3.3g
  • Sucre: 2.7g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 14
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge

Questions:






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