Ptitchef

°lentilles & thon°

Plat
2 parts
10 min
23 min
facile
447 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 pavés de thon


lait de coco

1 trait d'huile


125 g de lentilles vertes

1/2 l de bouillon


2 noix de beurre

1 pincée de cumin

Préparation

  • Dans une casserole, faire revenir les échalotes hachées dans une noix de beurre pendant quelques instants.
  • Ajouter les lentilles et bien les enrober de matière grasse. préparer le bouillon avec 1/2 cube de bouillon de volaille et maintenir au chaud.
  • Ajouter louche après louche le bouillon chaud dans les lentilles jusqu'à complète absorption du liquide et jusqu'à ce que les lentilles soient bien cuites.
  • Parallèlement, faire revenir les carottes épluchées et coupées en petits dés dans le reste de beurre. saler, poivrer et ajouter le cumin.
  • Faire cuire à feu très doux en surveillant la cuisson pendant environ 20 minutes. Ajouter de l'eau si nécessaire.
  • Avant de passer à table, chauffer une poêle avec un peu d'huile d'olive et y faire sauter les pavés de thon environ 3 minutes de chaque côté.
  • Saler, poivrer, ajouter le curry selon les goûts et laisser attacher quelques secondes. Débarrasser le thon et le disposer en assiettes chauffées.
  • Verser le lait de coco dans la poêle et bien mélanger à feu vif. Napper le thon de cette sauce. Servir les lentilles moulées dans un emporte-pièce et surmontées des carottes au cumin.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (546g)
Calories: 446Kcal
  • Glucides: 21.2g
  • Lipides: 24.4g
  • Gras sat.: 12.6g
  • Protéines: 32.8g
  • Fibres: 5.3g
  • Sucre: 5.4g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 14
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

MeursaultBourgogne, Blanc
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge

Questions:






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