Risotto de quinoa aux épinards et thon

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3 commentaires

Ingrédients

250 gr de quinoa
200 gr d'épinards surgelés
1/2 tablettes de bouillon de légumes
1 boite de thon au naturel
2 cuillère à soupe de parmesan
2 cuillère à soupe de gruyère rapé.
huile d'olive
poivre du moulin

Préparation

Faire tremper le quinoa pendant 5 minutes, le rincer et le mettre dans une casserole avec un peu d'huile d'olive, faire chauffer à feu doux.

Faire fondre la demi tablette de bouillon dans 400 ml d'eau.

Arroser le quinoa avec le bouillon, le liquide doit recouvrir le quinoa d'au moins 1 cm. Porter à ébullition, ensuite baisser le feu.

Ajouter les épinards, couvrir et laisser cuire encore 5 min. Comme pour un risotto de riz, faire un appoint de bouillon si nécessaire.

Emietter le thon et l'ajouter à la casserole. Eteindre le feu et laisser couvert pendant 10 min.

Décoller les grains de quinoa et rallumer tout doucement le feu, ajouter le parmesan et le gruyère. Quand le fromage est fondu, ajouter du poivre du moulin et c'est prêt !!!

Servir chaud...

Bon appétit !!!

Accord vin : Que boire avec ?

Meursault (Bourgogne, Blanc) Alsace Pinot Noir (Alsace, Rouge) Tavel (Vallée du Rhone, Rosé)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

272Kcal14%

Calories

14g5%

Glucides

14.4g22%

Lipides

5.6g28%

Gras sat.

19.7g39%

Protéines

3.7g15%

Fibres

1.1g1%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 237g
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:








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Commentaires des membres:

19/05/2013

Super recette!!! Cependant j'ai remplacé les épinards par des haricots verts (car je n'en avais pas en stock) et j'ai ajouté quelques tomates!! POur le fromage idem (faute de stock!!) j'ai ajouté des tranches de gruyères pour sandwich que j'avais coupé en tout petits morceaux!! Un vrai régal pour toute la famille!!! MERCI !!

(0) (0) Abuse
20/05/2013

Merci :-)

(0) (0) Abuse
04/11/2012

Fun

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