Ptitchef

Quinoa façon risotto.

Plat
4 parts
10 min
23 min
facile
223 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
200 g de quinoa

1 poivron rouge




1 gousse d'ail

50 g de parmesan

20 g de beurre

1 cube de bouillon de légumes

60 cl d'eau

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

sel

poivre

Préparation

  • Peler et hacher finement l'oignon et l'ail.
  • Rincer et couper en petits dés le poivron,la courgette et l'aubergine.
  • Faire chauffer l'eau.Diluer le cube de bouillon dans l'eau et réserver au chaud.
  • Faire chauffer l'huile d'olive dans un faitout puis mettre l'oignon à dorer.Verser le quinoa.Mélanger.
  • Ajouter les légumes.Laisser dorer 5 minutes.
  • Verser la moitié du bouillon et porter à ébullition.Baisser le feu et cuire 10 minutes en mélangeant souvent.
  • Ajouter le bouillon restant et poursuivre la cuisson 5 à 8 minutes tout en continuant à remuer.Râper le parmesan. Hors du feu,ajouter le parmesan et le beurre.Saler et poivrer.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (374g)
Calories: 223Kcal
  • Glucides: 16g
  • Lipides: 12.8g
  • Gras sat.: 5.8g
  • Protéines: 8.6g
  • Fibres: 4.3g
  • Sucre: 4.9g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 8
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:






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