Ptitchef

Risotto poivron, chorizo et courgette

Plat
2 parts
10 min
15 min
facile
701 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 2
120g de riz arborio

600 ml de bouillon de volaille



75g de chorizo coupé en morceaux

1/2 oignon

25g de parmesan

2 cuillères à soupe de crème fraîche

sel

poivre

piment d'Espelette

beurre

huile d'olive

Préparation

  • Epluchez la courgette, coupez en dés courgette et poivron. Faîtes les revenir dans de l'huile d'olive à feu moyen pendant quelques minutes. Salez, poivrez et réservez.
  • Préparez 600 ml de bouillon. Réservez.
  • Faîtes revenir l'oignon émincés dans du beurre et un peu d'huile d'olive.
  • Quand l'oignon est transparent, ajoutez le riz et mélangez bien pour que le riz s'enrobe du beurre et d'oignon.
  • Baissez le feu. Quand le vin est évaporé, mouillez avec une louche de bouillon et remuez afin que le riz absorbe bien le bouillon.
  • Quand le riz a tout absorbé, ajoutez une nouvelle louche de bouillon. Continuez de cette façon jusqu'à ce que le riz soit tendre.Quand le riz est cuit, ajoutez la crème, le parmesan, les dés de légumes et les morceaux de chorizo.
  • Mélangez bien pour que le chorizo fonde un peu et donne une belle couleur au riz.Saupoudrez d'un peu de piment d'Espelette et mélangez de nouveau.
L La cuisine de la fée Nathi

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (574g)
Calories: 700Kcal
  • Glucides: 53.1g
  • Lipides: 44g
  • Gras sat.: 19.3g
  • Protéines: 21.5g
  • Fibres: 3.5g
  • Sucre: 5.2g
  • ProPoints: 19
  • SmartPoints: 25
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Puligny MontrachetBourgogne, Blanc
Anjou VillagesCentre - Val de loire, Rouge





Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé = 

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

8 conseils et astuces pour un risotto parfait8 conseils et astuces pour un risotto parfait

Question du moment
Quel dessert choisissez-vous?
Votez