Voici une tarte qui me plaît beaucoup et que je fais assez régulièrement en modifiant un peu mes ingrédients mais en gardant toujours le chorizo qui apporte le petit côté épicé fort apprécié. Et avec le fromage ail et fines herbes, il n'est plus nécessaire d'ajouter sel et poivre!
Petite anecdote: j'avais un hôte qui n'aimait pas grand chose, dont les courgettes et poivrons. J'ai fini par ne plus lui dire ce qu'il mangeait et lorsqu'il a eu terminé son assiette, le premier..., je lui ai dit ce qu'il y avait et il a été très très surpris et n'en revenait pas de ce que qu'il avait pu manger! Hihi!
Rincer les courgettes, ôter les bouts et les couper en petits dés. Couper le poivron en deux, ôter les pépins et couper une moitié en petits dés. Émincer l'oignon. Ôter la peau du demi chorizo et couper la viande en dés. Dans une poêle, sans graisse, laisser chauffer les dés de chorizo, le temps qu'il rende sa graisse. Ajouter ensuite l'oignon émincé, les dés de courgettes et de poivron. Laisser cuire à couvert 8min. Stopper le feu.
Préparer l'appareil en mixant les oeufs avec la crème et le fromage.
Étendre la pâte feuilletée et piquer le fond avec une fourchette. Répartir les légumes sur toute la surface. Verser l'appareil sur les légumes et enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 30min.
NB: Lorsque j'ai enlevé les pépins du poivron, je rince l'intérieur afin d'enlever facilement les pépins restants et bien souvent collants... L'autre moitié du poivron pourra servir pour une autre recette, mais vous pouvez aussi utiliser l'entièreté si vous aimez. Si vous avez ajouté un peu d'eau aux légumes lors de leur cuisson (moi, je n'ai pas dû le faire), n'hésitez pas à enlever "le jus" des légumes afin que la pâte ne soit pas détrempée lors de la cuisson au four! Avant d'enfourner, j'ai parsemé un peu de persil sur la pâte.
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)
Accord vin : Que boire avec ?
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Puligny MontrachetBourgogne, Blanc
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
Questions:
Il n'y a pas les ingrédients. Merci
Réponse:
Bonjour,
Je pense qu'il s'agit d'un bug momentané car dans le résumé de mes recettes, je vois les ingrédients comme pour les autres recettes mais ils ne s'affichent pas lorsqu'on demande la recette... C'est donc un mystère... Peut-être a-t-il fait un peu trop froid cette nuit pour ptit chef?
Vous pouvez toujours aller vers mon blog: miamponpon.canalblog.com
Merci de votre visite.
Ponpon
Bonjour, votre recette a l'air appétissante, mais je ne vois nulle part les ingrédients avec leurs proportions
Réponse:
En effet, manifestement il y a un bug momentané car les ingrédients s'y trouvent...
Voyez sur mon blog: miamponpon.canalblog.com, vous les trouverez.
Merci de votre visite.
Ponpon
Est ce que on’peu mettre un autre fromage à la place de celui là genre gorgonzola
Réponse:
Pourquoi pas? L'ail en moins, parfois, c'est pas plus mal!
Veuillez à mixer l'appareil (oeufs, crème, fromage) avant de le verser sur la tarte.
Merci de votre visite.
Ponpon
Peut être congelé
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Merci pour ce gentil commentaire et bonnes fêtes!
Ponpon