Name: Tarte aux courgettes, poivron, oignon et chorizo
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: fr
Ingredients: 1 pâte feuilletée; 1/2 chorizo; 1 oignon; 1 courgette jaune; 1 courgette verte; 1/2 poivron rouge; 3 oeufs; 100g de fromage ail et fines herbes; 20cl de crème fraîche

Voici une tarte qui me plaît beaucoup et que je fais assez régulièrement en modifiant un peu mes ingrédients mais en gardant toujours le chorizo qui apporte le petit côté épicé fort apprécié. Et avec le fromage ail et fines herbes, il n'est plus nécessaire d'ajouter sel et poivre!
Petite anecdote: j'avais un hôte qui n'aimait pas grand chose, dont les courgettes et poivrons. J'ai fini par ne plus lui dire ce qu'il mangeait et lorsqu'il a eu terminé son assiette, le premier..., je lui ai dit ce qu'il y avait et il a été très très surpris et n'en revenait pas de ce que qu'il avait pu manger! Hihi!

Préparation

Rincer les courgettes, ôter les bouts et les couper en petits dés.
Couper le poivron en deux, ôter les pépins et couper une moitié en petits dés.
Émincer l'oignon.
Ôter la peau du demi chorizo et couper la viande en dés.
Dans une poêle, sans graisse, laisser chauffer les dés de chorizo, le temps qu'il rende sa graisse.
Ajouter ensuite l'oignon émincé, les dés de courgettes et de poivron.
Laisser cuire à couvert 8min. Stopper le feu.
Préparer l'appareil en mixant les oeufs avec la crème et le fromage.
Étendre la pâte feuilletée et piquer le fond avec une fourchette.
Répartir les légumes sur toute la surface.
Verser l'appareil sur les légumes et enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 30min.
Servir aussitôt.
Etape 5

Conseils et astuces:

NB: Lorsque j'ai enlevé les pépins du poivron, je rince l'intérieur afin d'enlever facilement les pépins restants et bien souvent collants...
L'autre moitié du poivron pourra servir pour une autre recette, mais vous pouvez aussi utiliser l'entièreté si vous aimez.
Si vous avez ajouté un peu d'eau aux légumes lors de leur cuisson (moi, je n'ai pas dû le faire), n'hésitez pas à enlever "le jus" des légumes afin que la pâte ne soit pas détrempée lors de la cuisson au four!
Avant d'enfourner, j'ai parsemé un peu de persil sur la pâte.

Accord vin : Que boire avec ?

Questions:

Il n'y a pas les ingrédients. Merci

Réponse:

Bonjour, Je pense qu'il s'agit d'un bug momentané car dans le résumé de mes recettes, je vois les ingrédients comme pour les autres recettes mais ils ne s'affichent pas lorsqu'on demande la recette... C'est donc un mystère... Peut-être a-t-il fait un peu trop froid cette nuit pour ptit chef? Vous pouvez toujours aller vers mon blog: miamponpon.canalblog.com Merci de votre visite. Ponpon

Bonjour, votre recette a l'air appétissante, mais je ne vois nulle part les ingrédients avec leurs proportions

Réponse:

En effet, manifestement il y a un bug momentané car les ingrédients s'y trouvent... Voyez sur mon blog: miamponpon.canalblog.com, vous les trouverez. Merci de votre visite. Ponpon

Est ce que on’peu mettre un autre fromage à la place de celui là genre gorgonzola

Réponse:

Pourquoi pas? L'ail en moins, parfois, c'est pas plus mal! Veuillez à mixer l'appareil (oeufs, crème, fromage) avant de le verser sur la tarte. Merci de votre visite. Ponpon

Commentaires des membres (13):

Lizoote, 15/11/2020

Très bonne recette, apprécier par tout le monde ! À refaire

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Patricia, 13/10/2020

Très bonne recette à refaire

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syrius, 24/12/2018

Très appréciée par de nombreuses personnes . je conseille facile, rapide, très bon. J'en refais une pour noël

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Réponse Miamponpon:

Merci pour ce gentil commentaire et bonnes fêtes!
Ponpon

suzy1, 02/12/2018

Excellente recette qui a fait l'unanimité ...tout le monde s'est régalé. Entrée simple à réaliser et qui change un peu !

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Réponse Miamponpon:

Un grand merci pour votre com!
Ponpon

Roll14, 10/11/2018

Très bon

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Réponse Miamponpon:

Merci beaucoup!
Ponpon

kitoune07, 11/10/2018

N'ayant pas de fromage ail et fines herbes sous la main, j' ai remplacé par du gruyère.C'était très bon.

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Réponse Miamponpon:

Tout à fait!
Ponpon

christiane68, 09/10/2018

Excellent

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Réponse Miamponpon:

Merci!
Ponpon

GRISFLORE, 09/10/2018

Très très bonne recette, facile et pas chère

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Réponse Miamponpon:

Oui, merci!
Ponpon

sylvain, 08/10/2018

Très belle recette et très bonne

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monique_b2018_1_2, 15/10/2020

Cette tarte me fait envie. Je fais l'essayer dimanche et si aussi bonne qu'elle le parait je la mettrai au menu à la fin du mois pour des amis qui descendent de Paris. Nous sommes à la campagne et avons des légumes BIO.

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