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Tarte aux courgettes, poivron, oignon et chorizo

Entrée
8 parts
10 min
40 min
facile
403 Kcal
Tarte aux courgettes, poivron, oignon et chorizo
  • (4.14/5 - 29 votes)
  • 8
  • 893
Tarte aux courgettes, poivron, oignon et chorizo
 
Voici une tarte qui me plaît beaucoup et que je fais assez régulièrement en modifiant un peu mes ingrédients mais en gardant toujours le chorizo qui apporte le petit côté épicé fort apprécié. Et avec le fromage ail et fines herbes, il n'est plus nécessaire d'ajouter sel et poivre!
Petite anecdote: j'avais un hôte qui n'aimait pas grand chose, dont les courgettes et poivrons. J'ai fini par ne plus lui dire ce qu'il mangeait et lorsqu'il a eu terminé son assiette, le premier..., je lui ai dit ce qu'il y avait et il a été très très surpris et n'en revenait pas de ce que qu'il avait pu manger! Hihi!

Ingrédients

Nombre de parts: 8



1 courgette jaune

1 courgette verte

1/2 poivron rouge


100g de fromage ail et fines herbes

20cl de crème fraîche

Préparation

  • Etape 1 - Tarte aux courgettes, poivron, oignon et chorizoRincer les courgettes, ôter les bouts et les couper en petits dés.
    Couper le poivron en deux, ôter les pépins et couper une moitié en petits dés.
    Émincer l'oignon.
    Ôter la peau du demi chorizo et couper la viande en dés.
    Dans une poêle, sans graisse, laisser chauffer les dés de chorizo, le temps qu'il rende sa graisse.
    Ajouter ensuite l'oignon émincé, les dés de courgettes et de poivron.
    Laisser cuire à couvert 8min. Stopper le feu.
  • Etape 2 - Tarte aux courgettes, poivron, oignon et chorizoPréparer l'appareil en mixant les oeufs avec la crème et le fromage.
  • Etape 3 - Tarte aux courgettes, poivron, oignon et chorizoÉtendre la pâte feuilletée et piquer le fond avec une fourchette.
    Répartir les légumes sur toute la surface.
    Verser l'appareil sur les légumes et enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 30min.
  • Etape 4 - Tarte aux courgettes, poivron, oignon et chorizoServir aussitôt.
  • Etape 5 - Tarte aux courgettes, poivron, oignon et chorizo
Peut être congeléPeut être congelé
Conservation au réfrigérateurConservation au réfrigérateur
MMiamponpon

Conseils et astuces:

NB: Lorsque j'ai enlevé les pépins du poivron, je rince l'intérieur afin d'enlever facilement les pépins restants et bien souvent collants...
L'autre moitié du poivron pourra servir pour une autre recette, mais vous pouvez aussi utiliser l'entièreté si vous aimez.
Si vous avez ajouté un peu d'eau aux légumes lors de leur cuisson (moi, je n'ai pas dû le faire), n'hésitez pas à enlever "le jus" des légumes afin que la pâte ne soit pas détrempée lors de la cuisson au four!
Avant d'enfourner, j'ai parsemé un peu de persil sur la pâte.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 181g
Calories: 403Kcal
  • Glucides: 14g
  • Lipides: 33g
  • Gras sat.: 19.5g
  • Protéines: 11.4g
  • Fibres: 1.7g
  • Sucre: 3g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 17

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Puligny MontrachetBourgogne, Blanc
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge


Commentaires des membres:

suzy1, 02/12/2018

Excellente recette qui a fait l'unanimité ...tout le monde s'est régalé. Entrée simple à réaliser et qui change un peu !

J'ai cuisiné cette recette
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Réponse Miamponpon:

Un grand merci pour votre com!
Ponpon

kitoune07, 11/10/2018

N'ayant pas de fromage ail et fines herbes sous la main, j' ai remplacé par du gruyère.C'était très bon.

J'ai cuisiné cette recette
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Réponse Miamponpon:

Tout à fait!
Ponpon

GRISFLORE, 09/10/2018

Très très bonne recette, facile et pas chère

J'ai cuisiné cette recette
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Réponse Miamponpon:

Oui, merci!
Ponpon

sylvain, 08/10/2018

Très belle recette et très bonne

J'ai cuisiné cette recette
(2) (0) Abuse
dan-44, 08/10/2018

A faire et a gouter.

(0) (1) Abuse
lili, 08/10/2018

Excellente!

(0) (0) Abuse
Roll14, 10/11/2018

Très bon

J'ai cuisiné cette recette
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Réponse Miamponpon:

Merci beaucoup!
Ponpon

christiane68, 09/10/2018

Excellent

J'ai cuisiné cette recette
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Réponse Miamponpon:

Merci!
Ponpon


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Recettes

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