Ptitchef

Risotto aux courgettes & au safran

Plat
2 parts
5 min
18 min
facile
568 Kcal
Simple mais plein de saveurs.

Ingrédients

Nombre de parts: 2

1/2 oignon

20 cl de vin blanc

180 grs de riz aborio

250 ml de bouillon de volaille

1 petite capsule de safran

2 cuillères à soupe de parmesan

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Préparation

  • Faites revenir l'huile d'olive dans une sauteuse, ajoutez-y la courgette coupée en morceaux et l'oignon émincé.
    Rajoutez le riz.
  • Dès que le riz est translucide, versez le vin blanc sans cesser de remuer.
  • Au bout de 3 minutes d'ébullition, ajoutez le bouillon très chaud.
  • Placez un couvercle et laissez cuire 18 minutes en remuant de temps en temps.
  • Ajoutez le safran une fois le bouillon presque absorbé et mélangez bien.
  • Au dernier moment, rajoutez le parmesan, le sel et le poivre et mélangez.
  • Laissez reposer 2 minutes sous un couvercle avant de servir.
P Philo aux fourneaux

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (477g)
Calories: 568Kcal
  • Glucides: 77.9g
  • Lipides: 13.7g
  • Gras sat.: 4.2g
  • Protéines: 15.9g
  • Fibres: 5.2g
  • Sucre: 4.5g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 17
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf





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