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Fondue de courgettes au safran

Entrée
4 parts
10 min
10 min
facile
148 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4

5 cl de vin blanc bio

1 gousse d’ail

3 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 bonne pincée de filaments de safran

Poivre du moulin

Sel non raffiné

Préparation

  • Hacher l’ail en tout petit morceaux.
  • Râper les courgettes finement.
  • Réhydrater le safran dans une cuillère à soupe d’eau tiède (le temps de faire la suite de la recette).
  • Dans un fait-tout, faire chauffer deux cuillères à soupe d’huile d’olive et y faire saisir l’ail pendant 30 secondes.
  • Ajouter le râpé de courgettes, assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût et mélanger à nouveau.
  • Couvrir et laisser fondre durant 5 minutes à feu doux.
  • Ajouter le safran (sans l’eau), mélanger et arroser de vin blanc.
  • Ne plus couvrir et augmenter le feu afin de laisser un maximum de liquide s’évaporer.
  • Juste avant la fin de la cuisson, ajouter une cuillère à soupe d’huile d’olive et mélanger un dernière fois.
  • Dresser dans un emporte-pièce de 8 cm de diamètre en ayant pris soin d’éliminer un maximum de liquide au préalable.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 277g
Calories: 148Kcal
  • Glucides: 5g
  • Lipides: 11.1g
  • Gras sat.: 1.7g
  • Protéines: 2.7g
  • Fibres: 4.2g
  • Sucre: 4g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 5

Sans glutenSans gluten
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)





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