Gâteau invisible courgettes, safran et parmesan

(4.19/5 - 90 votes)
20 commentaires

Ingrédients

700g de courgettes (700 à 750 g ; 4 courgettes moyennes)
2 oeufs
100 g de lait
70 g de farine
20 g de beurre fondu
11 g de levure chimique (1 sachet)
4g de sel (4 à 8 g, au goût ! Goûter à cru)
1 pincée de filaments de safran
10 g de parmesan (fraîchement râpé)
1 bouquet de persil plat

Préparation

Etape 1

Réduire le safran en poudre au mortier puis le mélanger avec le lait. Laisser infuser le temps de préparer le reste de la recette.

Etape 2

Tamiser ensemble la farine et la levure chimique. Verser dessus le sel. Parallèlement, battre les oeufs dans un saladier, jusqu'à ce qu'ils pâlissent et moussent. Ajouter le beurre préalablement fondu, puis le lait parfumé au safran, fouetter. Ajouter progressivement le mélange de farine, sans cesser de battre.

Etape 3

Préchauffer le four à 200°C. Laver les courgettes, les sécher, puis les peler une lamelle sur deux. Couper de très fines rondelles à la mandoline, les jeter dans le saladier de préparation safranée au fur et à mesure, en remuant délicatement à la cuillère afin de toutes les imbiber entre chaque ajout. Couper finement le persil et ajouter le tout a l'appareil bien mélanger doucement.

Etape 4

Verser dans le plat carré beurré et fariné, lisser en tassant bien, puis poudrer légèrement de parmesan râpé toute la surface. Enfourner à 200°C pour 40 minutes. Laisser totalement refroidir dans le moule, réfrigérer puis couper en carrés. Se dégustent froids, ou bien tiédis au micro-ondes.

Conseils et astuces:

J'ai utilisé un plat carré de 20 * 20 cm

Accord vin : Que boire avec ?

Chinon blanc (Centre - Val de loire, Blanc) Graves blanc (Bordeaux, Blanc) Pouilly Fuissé (Bourgogne, Blanc)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

132Kcal7%

Calories

11.4g4%

Glucides

5.9g9%

Lipides

2.9g15%

Gras sat.

6.7g13%

Protéines

2.7g11%

Fibres

3.1g3%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 171g
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté

Questions:








Notez cette recette:

Commentaires des membres (20):

08/06/2015

Si peu de parmesan c'est comme pas du tout, je fais cette recette en y incorporant 100g de parmesan râpé et le goût plus relevé est exquis.

(1) (0) Abuse
BobD, 08/06/2015

Ça marche pas on le vois ... Maintenant c'est une bonne idée pour tous les légumes. Mais de la a donner un nom ridicule !

(0) (3) Abuse
17/06/2015

Cela doit être un frère du gâteau de courgettes que je fais habituellement je vais régaler dimanche c'est certain

(0) (0) Abuse
09/06/2015

Je ne pourrais noter cette recette que quand je l'aurais faite mais je suis sure qu'elle sera bonne

(0) (0) Abuse
pouleDu
pouleDu, 08/06/2015

Question, pourquoi invisible ? Je fait la même recette avec des carottes râpées.

(3) (3) Abuse
08/06/2015

Je pense qu'elle doit être bonne mais avant il faut la réaliser et la gouter

(0) (0) Abuse
08/06/2015

Voilà une recette qui a l'air bien sympa.Je vais la préparer.

(0) (0) Abuse
08/06/2015

Excellente recette.
Je remplace le parmesan par du gruyere

(1) (0) Abuse
09/06/2015

Je suis fan de cette recette déjà cuisinée et excellente

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse
guoussem
guoussem, 13/02/2013

J aime les courgettes meme tout les legumes,delicieux.

(3) (1) Abuse

Sort:    Filter:

Vidéo associée

Gâteau invisible aux pommes


Recette similaires

Recettes

Articles connexes

10 idées recettes de gâteaux faciles pour la fête des mères10 idées recettes de gâteaux faciles pour la fête des mères10 infos à connaître sur les courgettes !10 infos à connaître sur les courgettes !Les chips : le fulgurant succès !Les chips : le fulgurant succès !

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel est votre champignon préféré ?
Votez
(c) Madeinwork | Mentions légales