Ptitchef

Gâteau invisible courgettes, safran et parmesan

Entrée
6 parts
20 min
40 min
facile
132 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
700g de courgettes (700 à 750 g ; 4 courgettes moyennes)


100 g de lait

70 g de farine

20 g de beurre fondu

11 g de levure chimique (1 sachet)

4g de sel (4 à 8 g, au goût ! Goûter à cru)

1 pincée de filaments de safran

10 g de parmesan (fraîchement râpé)

1 bouquet de persil plat

Préparation

  • Réduire le safran en poudre au mortier puis le mélanger avec le lait. Laisser infuser le temps de préparer le reste de la recette.
  • Tamiser ensemble la farine et la levure chimique. Verser dessus le sel. Parallèlement, battre les oeufs dans un saladier, jusqu'à ce qu'ils pâlissent et moussent. Ajouter le beurre préalablement fondu, puis le lait parfumé au safran, fouetter. Ajouter progressivement le mélange de farine, sans cesser de battre.
  • Préchauffer le four à 200°C. Laver les courgettes, les sécher, puis les peler une lamelle sur deux. Couper de très fines rondelles à la mandoline, les jeter dans le saladier de préparation safranée au fur et à mesure, en remuant délicatement à la cuillère afin de toutes les imbiber entre chaque ajout. Couper finement le persil et ajouter le tout a l'appareil bien mélanger doucement.
  • Verser dans le plat carré beurré et fariné, lisser en tassant bien, puis poudrer légèrement de parmesan râpé toute la surface. Enfourner à 200°C pour 40 minutes. Laisser totalement refroidir dans le moule, réfrigérer puis couper en carrés. Se dégustent froids, ou bien tiédis au micro-ondes.

Conseils et astuces:

J'ai utilisé un plat carré de 20 * 20 cm

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 171g
Calories: 132Kcal
  • Glucides: 11.4g
  • Lipides: 5.9g
  • Gras sat.: 2.9g
  • Protéines: 6.7g
  • Fibres: 2.7g
  • Sucre: 3.1g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 5

VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Chinon blancCentre - Val de loire, Blanc
Graves blancBordeaux, Blanc
Pouilly FuisséBourgogne, Blanc



Commentaires des membres (20):

Crosa, 14/07/2015

Très bon!!

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
09/06/2015

Je suis fan de cette recette déjà cuisinée et excellente

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
17/06/2015

Cela doit être un frère du gâteau de courgettes que je fais habituellement je vais régaler dimanche c'est certain

(0) (0) Signaler
pates, 15/06/2015

A faire très très vite!

(0) (0) Signaler
10/06/2015

Çà à l'air excellent

(0) (0) Signaler
christiane68, 09/06/2015

Je crois que je vais aimer je vais la faire se soir

(0) (0) Signaler
09/06/2015

Je ne pourrais noter cette recette que quand je l'aurais faite mais je suis sure qu'elle sera bonne

(0) (0) Signaler
mariebs, 09/06/2015

C est très bon

(0) (0) Signaler
08/06/2015

Voilà une recette qui a l'air bien sympa.Je vais la préparer.

(0) (0) Signaler
08/06/2015

Je pense qu'elle doit être bonne mais avant il faut la réaliser et la gouter

(0) (0) Signaler

Sort:    Filtrer:

Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Gateau invisible aux courgettes
Gateau invisible aux courgettes
6 parts
55 min
facile
4.7 / 5
Recette Gateau roulé au nutella (ou confiture)
Gateau roulé au nutella (ou confiture)
6 parts
16 min
facile
4.3 / 5
Recette Gâteau invisible aux pommes
Gâteau invisible aux pommes
8 parts
1h5m
facile
4.4 / 5

Recettes

A lire également

10 infos à connaître sur les courgettes !10 infos à connaître sur les courgettes !Au Japon, on souhaite un joyeux anniversaire aux carnivores avec le Gâteau de Viande.Au Japon, on souhaite un joyeux anniversaire aux carnivores avec le Gâteau de Viande.

Menu du jour
Question du moment
Quelle est votre pâtisserie préférée?
Votez