Préchauffer le four à 180] (th. 6). Graisser un moule et chemiser le de papier sulfurisé.
Mettre le jus d'orange et le safran dans une casserole, porter à ébullition et réduire le feu. Cuire une minute et laisser refroidir.
Battre les œufs avec le sucre glace jusqu'à ce que le mélange blanchisse, et incorporer la farine, la poudre d'amande, le mélange à base de jus d'orange et le beurre fondu à l'aide d'une cuillère métallique ou d'une fourchette.
Répartir la préparation obtenue dans le moule.
Cuire au four pendant 1 heure jusqu'à ce que la pointe d'un couteau piquée au centre ressorte sans trace de pâte.
Laisser tiédir 15 minutes, démouler et laisser refroidir complètement sur une grille.
Saupoudrer de sucre glace et servir accompagner d'une crème.
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