Gâteau renversé aux oranges et épices

Ingrédients

Pour la génoise :

• 4 oeufs
• 100 grammes de sucre
• 100 grammes de beurre
• 100 grammes de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 1cuillère à soupe de vanille liquide

Pour le sirop :

• 125 grammes de sucre
• 50 Ml d'eau
• 1 bâton de cannelle
• 1 étoile de badiane
• 2 graines de bergamote
• 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
• 2 oranges

Pour le caramel :

• 200 grammes de sucre fin.
• 125 Ml d'eau.