Ptitchef

Gâteau chiffon à l'orange

Dessert
10 parts
15 min
65 min
facile
La chaleur de ces dernières semaines m’a plus donné envie de desserts glacés que de monstrueux gâteaux.

Ingrédients

Nombre de parts: 10
1 1/2 tasse ou 375 ml de farine tout usage

1 1/3 tasse ou 325 ml de sucre

1 c. à table ou 15 ml de poudre à pâte

1 c. à thé ou 5 ml de sel

Zeste râpé d'une orange

1/2 tasse ou 125 ml d'huile végétale

6 oeufs séparés (à température de la pièce)

1/4 de tasse ou 50 ml de jus d'orange

1/2 tasse ou 125 ml d'eau froide

1/2 c. à thé ou 2 ml de crème de tartre


2) Glace coulante à l'orange:

4 1/2 tasses ou 1 l de sucre à glacer tamisé

1/4 de tasse ou 60 ml de jus d'orange

2 c. à table ou 25 ml de jus de citron

1 c. à table ou 15 ml de beurre mou ou de margarine

zeste râpé de 1 orange

Préparation

  • Chauffer le four. Mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, le sel et le zeste dans un bol. Faire un puits au centre des ingrédients secs et ajouter dans l'ordre: l'huile, les jaunes d’œufs, le jus d'orange et l'eau. Battre jusqu'à consistance lisse ou homogénéité.
  • Dans un grand bol, battre les blancs d’œufs et la crème de tartre en pics fermes, mais non secs. Verser la pâte sur les blancs d’œufs battus en incorporant délicatement dans la pâte, en pliant dans la pâte avec une spatule de caoutchouc juste assez pour mélanger, et que le tout soit homogène.
  • Déposer la pâte dans un moule à cheminée non graissée de 10 pouces ou 25 cm. Cuire au four à 325 degrés F ou 160 C pendant 55 minutes; puis à 350 F ou 180 C pendant 10 minutes. Renverser le moule sur un entonnoir ou une bouteille et laisser refroidir suspendu jusqu'à ce que le gâteau soit complètement froid. Pour démouler, passer une spatule de métal le long des parois et autour de la cheminée et secouer le moule à l'envers. Arroser de glace coulante à l'orange, si désiré.
  • 2) Bien mélanger tous les ingrédients. Cette glace convient particulièrement aux gâteaux chiffon ou éponge et des anges. Elle est plus claire qu'une glace au beurre. Donne 1 1/3 tasse ou 325 ml.
M Marie est dans son assiette!

Photos

Gâteau chiffon à l'orange, photo 1
Gâteau chiffon à l'orange, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Muscat de Beaumes-de-veniseVallée du Rhone, Blanc
Rivesaltes rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge



Commentaires des membres:

rosabella65, 14/10/2020

Qu'est-ce que la poudre a pâte ?

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé = 

Vous allez aimer

Recette Gâteau moelleux orange chocolat
Gâteau moelleux orange chocolat
4 parts
45 min
facile
4.7 / 5
Recette Gâteau au yaourt à l'huile d'olive et orange
Gâteau au yaourt à l'huile d'olive et orange
8 parts
40 heures
facile
3.5 / 5
Recette Gâteau mojito
Gâteau mojito
8 parts
40 min
facile
4.1 / 5
Recette Gâteau mousse au chocolat maison
Gâteau mousse au chocolat maison
8 parts
25 min
facile
4.4 / 5

Recettes

A lire également

Plus besoin de choisir grâce au gâteau 3 chocolats!Plus besoin de choisir grâce au gâteau 3 chocolats!15 gâteaux extra fondants au fromage blanc15 gâteaux extra fondants au fromage blancLes 5 bienfaits de l'orangeLes 5 bienfaits de l'orangeCe gâteau d'anniversaire est hyper facile et original: tentez-le!Ce gâteau d'anniversaire est hyper facile et original: tentez-le!

Instagram
Question du moment
Quel est votre plat en sauce préféré?
Votez