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Gâteau invisible aux courgettes et au parmesan

Accompagnement
6 parts
15 min
40 min
facile
150 Kcal
Nous sommes en pleine saison de la courgette, alors profitons-en pour la cuisiner.. Nous vous proposons aujourd'hui une recette de gâteau invisible aux courgettes et au parmesan, un grand classique de la série "gâteaux invisibles d'Eryn".

Ingrédients

Nombre de parts: 6
700g de courgettes (700 à 750 g)


10 cl de lait

70 g de farine

20 g de beurre fondu

1 sachet de levure chimique

4g de sel (4 à 8 g, suivant votre goût, goûtez à cru)

1 pointe de safran en poudre (ou autre épice de votre choix)

30 g de parmesan (fraîchement râpé)

Matériel

1 couteau, 1 mandoline; 1 saladier, 1 moule, 1 four, 1 micro-ondes, 1 ramequin

Préparation

  • Etape 1 - Gâteau invisible aux courgettes et au parmesan
    Faites fondre le beurre au micro-ondes.

    Diluez le safran dans le lait.

    Tamisez la farine avec la levure et le sel.

    Dans un saladier, fouettez les oeufs puis ajoutez le beurre fondu et versez le lait safrané.

    Ajoutez progressivement le mélange de farine à la préparation précédente sans cesser de fouetter. Ajoutez ensuite la moitié du parmesan râpé et mélangez.
  • Etape 2 - Gâteau invisible aux courgettes et au parmesan
    Préchauffez le four à 200°C.

    Lavez les courgettes et coupez de très fines rondelles à la mandoline. Mettez-les dans le saladier de votre préparation au fur et à mesure en remuant pour imbiber les rondelles de courgette.
  • Etape 3 - Gâteau invisible aux courgettes et au parmesan
    Versez le tout dans votre moule et lissez en tassant bien.

    Saupoudrez avec le reste de parmesan râpé.
  • Etape 4 - Gâteau invisible aux courgettes et au parmesan
    Enfournez pour environ 40 minutes.
    Laissez totalement refroidir dans le moule, puis placer au frais au minimum 1 heure, vous pouvez le préparer la veille pour le lendemain.

    Démoulez et dégustez...

Photos

Gâteau invisible aux courgettes et au parmesan, photo 1Gâteau invisible aux courgettes et au parmesan, photo 2Gâteau invisible aux courgettes et au parmesan, photo 3

Conseils et astuces:

Comme tous les gâteaux invisibles, pour obtenir un joli effet à la découpe, il est conseillé de les déguster froids ou légèrement réchauffés au micro-ondes. Nous avons utilisé un moule tablette en silicone mais vous pouvez utiliser un moule carré classique de 20 x 20 cm préalablement graissé.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 174g
Calories: 149Kcal
  • Glucides: 11.8g
  • Lipides: 7g
  • Gras sat.: 3.5g
  • Protéines: 8.1g
  • Fibres: 2.9g
  • Sucre: 3.4g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 5

VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Chinon blancCentre - Val de loire, Blanc
Graves blancBordeaux, Blanc
Pouilly FuisséBourgogne, Blanc

Questions:

Les courgettes ne rendent-elles pas de l' eau à la cuisson? ça se mange froid?

Réponse:

Bonjour, Non les courgettes ne rendent pas du tout d'eau. Vous pouvez manger ce gâteau chaud, tiède ou froid,....Pour garder le joli effet des couches, laissez le refroidir et réchauffez le au micro ondes.

Quelle température dans un four électrique classique? Merci

Réponse:

Bonjour, à 200 degrés, il faut vérifier que le dessus soit doré et que la lame d'un couteau plantée au centre ressorte sèche.... À chaque four, le temps de cuisson peut varier....




Commentaires des membres:

23/09/2016

Sa doit etre bon

(0) (0) Signaler
20/09/2016

En faisant fondre un peu les courgettes à la poêle c'est encore plus gouteux

(0) (0) Signaler
20/09/2016

Excellente!

(0) (0) Signaler

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