Verrines : caviar de courgettes et crème de parmesan

Ingrédients

• 2 belles courgettes
• 1 gousse d'ail
• 1 branche de romarin
• 2 pincées de cumin en poudre
• 1/2 cuillère à café de sucre en poudre
• huile d'olive
• 20 cl de crème liquide
• 100 g de parmesan
• poivre