Verrine apéritive : caviar de courgette et crème de parmesan

Ingrédients

• 2 courgettes
• 1/2 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 branche de romarin
• 2 pincées de cumin
• 2 pincées de sel et poivre
• 1/2 cuillère à café de sucre
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Pour la crème de parmesan :

• 20 cl de crème liquide
• 100 g de parmesan