Ptitchef

Verrine courgette et graines de légumes secs

Entrée
4 parts
30 min
30 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 4
2 courgettes moyennes

20 cl de crème légère


sel et poivre

10 feuilles de basilic

Graines légumes secs gourmands Tipiak


huile d'olive citronnée

parmesan râpe

amandes effilées

Préparation

  • J'ai commencé par faire un velouté aux courgettes. pour ce faire j'ai fait cuire mes courgettes à la vapeur.

    Puis je les ai mixées avec la crème et les épices.

    J'ai rajouté du basilic ciselé

    J'ai préparé mes graines Tipiak comme indiqué sur le paquet. Puis je les ai assaisonné avec l'huile d'olive et le vinaigre
    Puis j'ai réalisé des cornets de tuiles au parmesan et amandes.
    Pour cela il suffit de mettre le parmesan en dorme de tuiles sur un plaque anti adhésive allant au four
    Parsemer d'amandes effilées
    Retirez du four dès que le fromage est fondu.....ça va très vite alors restez à coté.
    Donnez la forme que vous désirez

Photos

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Accord vin : Que boire avec ?

Anjou VillagesCentre - Val de loire, Rouge
Bordeaux blancBordeaux, Blanc
Côte-du-rhône rougeVallée du Rhone, Rouge

Questions:




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18/04/2014

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