Verrine de courgettes marinées et copeaux de poutargue

Name: Verrine de courgettes marinées et copeaux de poutargue
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 courgettes; le jus d'un citron jaune; une cuillère à soupe d'huile d'olive; trois brins de persil plat; deux pincées de fleur de sel; un petit morceau de poutargue (oeufs de mulet séchés)

Entrée

6 parts

10 min

facile

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verrine de courgettes marinées et copeaux de poutargue

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Ingrédients

2 courgettes
le jus d'un citron jaune
une cuillère à soupe d'huile d'olive
trois brins de persil plat
deux pincées de fleur de sel
un petit morceau de poutargue (oeufs de mulet séchés)

Coût estimé: 2.17€ (0.36€/part)

Préparation

Préparer la marinade : mélanger l'huile, le jus de citron, la fleur de sel
Éplucher les courgettes en laissant un morceau de peau sur deux
les détailler en tranches très fines
les mettre dans la marinade, environ 30 minutes
au moment de servir, mélanger avec le persil, placer dans les verrines et râper dessus quelques copeaux de pourtargue

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