Verrines fraîcheurs: tomates, fromage blanc, courgettes

Apéritif

15 parts

facile

25 min

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Délicieuses petites verrines pleines de couleurs, toutes fraîches et légères à déguster à l'apéro!

Ingrédients

• 250 g de tomates cerises
• 1 échalote
• 400 g de fromage blanc
• 500 g de courgettes
• ail semoule ou 2 gousses d'ail pressées
• ciboulette surgelée ou fraîche
• sel, poivre

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Préparation

• Laver et couper en petits dés les courgettes.
  Les faire dégorger pendant 20 minutes dans une passoire avec du sel.
• Laver les tomates et les couper en petits morceaux.
  Réaliser une vinaigrette et y mélanger les tomates avec l'échalote émincée.
• Battre le fromage blanc avec une fourchette, ajouter du sel, du poivre et de la ciboulette.
• Rincer les courgettes, puis dans une poêle les cuire avec un peu d'huile d'olive et l'ail pressé.
  Laisser cuire une dizaine de minutes.
  Les courgettes doivent rester croquantes.
• Monter les verrines:
  Disposer les tomates au fond, ajouter le fromage blanc à la poche à douille, puis les petits morceaux de courgettes sur le dessus.

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