Ptitchef

Verrines fraîcheurs: tomates, fromage blanc, courgettes

Délicieuses petites verrines pleines de couleurs, toutes fraîches et légères à déguster à l'apéro!
Apéritif
15 parts
15 min
10 min
facile

Ingrédients

15

Préparation

  • Laver et couper en petits dés les courgettes.
    Les faire dégorger pendant 20 minutes dans une passoire avec du sel.
  • Laver les tomates et les couper en petits morceaux.
    Réaliser une vinaigrette et y mélanger les tomates avec l'échalote émincée.
  • Battre le fromage blanc avec une fourchette, ajouter du sel, du poivre et de la ciboulette.
  • Rincer les courgettes, puis dans une poêle les cuire avec un peu d'huile d'olive et l'ail pressé.
    Laisser cuire une dizaine de minutes.
    Les courgettes doivent rester croquantes.
  • Monter les verrines:
    Disposer les tomates au fond, ajouter le fromage blanc à la poche à douille, puis les petits morceaux de courgettes sur le dessus.

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Côte de Beaune-Villages Bourgogne, Rouge
Saint Véran Bourgogne, Blanc
Condrieu Vallée du Rhône, Blanc

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Commentaires des membres:

22/07/2011

Un peu fade ... sans intérêts

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