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Verrines de purée de courgettes, fromage de chèvre et coulis de tomates confites

Une verrine au goût du sud !
Entrée
5 parts
30 min
15 min
moyen
185 Kcal

Ingrédients

5

Matériel

Préparation

  • Couper les courgettes en petits dés et les faire cuire dans un peu d'huile d'olive dans une poêle. Couvrir et laisser cuire pendant environ 15 minutes.

    Une fois les courgettes cuites, les mixer avec quelques feuilles de basilic et un filet d'huile d'olive. Saler et réserver.
  • Mixer les tomates confites à l'huile d'olive avec un peu d'origan et réserver.

    Dans un bol, bien mélanger le fromage de chèvre et ajouter un peu de crème liquide afin que la préparation soit bien lisse mais reste épaisse tout de même. Poivrer et réserver.
  • Dans des verrines, verser une couche de purée de courgettes au basilic, une couche de mousse de fromage de chèvre frais et finir avec une couche de tomates confites à l'huile d'olive et à l'origan.

    Vous pouvez utiliser des tomates confites achetées dans le commerce mais je préfère les faire moi même : en les faisant sécher au four et en les laissant mariner quelques jours dans notre huile d'olive.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (196g)
Calories: 185Kcal
  • Glucides: 3.5g
  • Lipides: 15.5g
  • Gras sat.: 8.9g
  • Protéines: 6.2g
  • Fibres: 2.3g
  • Sucre: 3.4g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 8
Sans gluten Sans gluten
Végétarien Végétarien
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne Blanc Champagne, Blanc
Bordeaux blanc Bordeaux, Blanc
Sancerre Centre - Val de loire, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

Nalyss, 06/10/2019

Un vrai délice accompagné d' une salade verte !

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anice3466
anice3466, 27/08/2013

Excellent !!!

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