Verrines très légères et très fraîches, courgettes et chèvre et meringues

Ingrédients

Pour la crème de courgettes:

• 500 g de courgettes (longues et minces si possible)
• 1.5 càs d'huile d'olive
• 2 petits oignons
• 500 ml de bouillon de volaille (cube ou maison)
• 2 portions de fromage frais (kiri ou St Moret) ou 2 càs de fromage blanc

Pour la quenelle de chèvre frais ou de fromage blanc:

• 150 de petits champignons de Paris
• 3 càs de chèvre frais ou fromage blanc (20% de mat. grasse style Calin)
• 1,5 càc de curry en poudre
• Sel et poivre et 1 càc d'huile d'olive