Crème de parmesan, tomates confites et pistou de roquette en verrine

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Voici une verrine salée qui est particulièrement apprécié! A décliner en mise en bouche ou en entrée, à vous de décidez!

Ingrédients:

- 100 g de parmesan râpé
- 15 cl de crème liquide
- 1 cuillère à soupe de pignons de pin
- 1 bocal de tomates confites
- 25 g de roquette
- 5 cl d'huile d'olive
- sel
- poivre du moulin

Préparation:

Etape 1:

Dans une casserole anti adhésive, faites chauffer la crème liquide et ajoutez le parmesan râpé.

Etape 2:

Mélangez jusqu'à ce que le parmesan soit fondu. Quand le mélange est bien lisse, ajoutez sel et poivre.

Etape 3:

Répartissez dans 2 verrines et placez au réfrigérateur.

Etape 4:

Pendant ce temps, coupez les tomates en petits morceaux et réservez.

Etape 5:

Dans le bol du mixer, placez la roquette, l'huile d'olive et les pignons.

Etape 6:

Mixez jusqu'à obtenir une purée verte épaisse mais fluide.

Etape 7:

Répartissez les tomates sur la crème de parmesan , puis ajoutez le pistou de roquette. Décorez avec une lamelle de parmesan ou une feuille de roquette.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

746Kcal37%

Calories

7.5g2%

Glucides

67.7g100%

Lipides

30.3g100%

Gras sat.

24.2g48%

Protéines

4g16%

Fibres

6.4g7%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 370g
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf





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