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Crème de parmesan, tomates confites et pistou de roquette en verrine

Apéritif
2 parts
15 min
10 min
facile
746 Kcal
Voici une verrine salée qui est particulièrement apprécié! A décliner en mise en bouche ou en entrée, à vous de décidez!

Ingrédients

Nombre de parts: 2
100 g de parmesan râpé

15 cl de crème liquide

1 cuillère à soupe de pignons de pin

1 bocal de tomates confites

25 g de roquette


sel

poivre du moulin

Préparation

  • Dans une casserole anti adhésive, faites chauffer la crème liquide et ajoutez le parmesan râpé.
  • Mélangez jusqu'à ce que le parmesan soit fondu. Quand le mélange est bien lisse, ajoutez sel et poivre.
  • Répartissez dans 2 verrines et placez au réfrigérateur.
  • Pendant ce temps, coupez les tomates en petits morceaux et réservez.
  • Dans le bol du mixer, placez la roquette, l'huile d'olive et les pignons.
  • Mixez jusqu'à obtenir une purée verte épaisse mais fluide.
  • Répartissez les tomates sur la crème de parmesan , puis ajoutez le pistou de roquette. Décorez avec une lamelle de parmesan ou une feuille de roquette.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (370g)
Calories: 746Kcal
  • Glucides: 7.5g
  • Lipides: 67.7g
  • Gras sat.: 30.3g
  • Protéines: 24.2g
  • Fibres: 4g
  • Sucre: 6.4g
  • ProPoints: 21
  • SmartPoints: 29
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf

Accord vin : Que boire avec ?

Chinon blancCentre - Val de loire, Blanc
Côtes du Roussillon blancLanguedoc-Roussillon, Blanc
Graves blancBordeaux, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

ladyroz, 10/02/2020

Bonne association des saveurs pour ces petites verrines. Cependant même sans assaisonnement c'est très salé et ça en devient vite écoeurant.

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