Ptitchef

Crème de parmesan, tomates confites et pistou de roquette en verrine

Voici une verrine salée qui est particulièrement apprécié! A décliner en mise en bouche ou en entrée, à vous de décidez!

Apéritif
2 parts
15 min
10 min
facile
746 Kcal

Ingrédients

2
Coût estimé: 5.72 (2.86€/part)

Préparation

  • Dans une casserole anti adhésive, faites chauffer la crème liquide et ajoutez le parmesan râpé.
  • Mélangez jusqu'à ce que le parmesan soit fondu. Quand le mélange est bien lisse, ajoutez sel et poivre.
  • Répartissez dans 2 verrines et placez au réfrigérateur.
  • Pendant ce temps, coupez les tomates en petits morceaux et réservez.
  • Dans le bol du mixer, placez la roquette, l'huile d'olive et les pignons.
  • Mixez jusqu'à obtenir une purée verte épaisse mais fluide.
  • Répartissez les tomates sur la crème de parmesan , puis ajoutez le pistou de roquette. Décorez avec une lamelle de parmesan ou une feuille de roquette.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (370g)
Calories: 746Kcal
  • Glucides: 7.5g
  • Lipides: 67.7g
  • Gras sat.: 30.3g
  • Protéines: 24.2g
  • Fibres: 4g
  • Sucre: 6.4g
  • ProPoints: 21
  • SmartPoints: 29
Sans gluten
Sans sucre ajouté
Sans oeuf

Accord vin : Que boire avec ?

Chinon blanc Centre - Val de Loire, Blanc
Côtes du Roussillon blanc Languedoc-Roussillon, Blanc
Graves blanc Bordeaux, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

ladyroz, 10/02/2020

Bonne association des saveurs pour ces petites verrines. Cependant même sans assaisonnement c'est très salé et ça en devient vite écoeurant.

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