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Pesto d'epinards et saumon fume en verrines

Apéritif
6 parts
20 min
10 min
facile
255 Kcal
C'est facile à faire, c'est joli à regarder et c'est délicieux à déguster !

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Pesto:

200 g de pousses d'épinards,

100 g de pignons,


1 gousse d'ail,

50 g de parmesan râpé

2 cuillères à soupe de mascarpone (A défaut de la crème fraîche épaisse)

Saumon fumé.


Gelée de citron :

5 cl de jus de citron,

1 feuille de gélatine

Préparation

  • Réserver quelques feuilles d'épinards et mettre tous les éléments du pesto dans le mixeur pour obtenir un mélange grossièrement haché.
  • Hacher grossièrement au couteau quelques tranches de saumon fumé.
  • Faire une gelée de citron:
    Faire chauffer le jus de citron. Ajouter la feuille de gélatine trempée et essorée. Laisser refroidir.
  • Verser le pesto d'épinards au fond des verrines
  • Ajouter le saumon fumé, puis couler un peu de gelée refroidie mais pas encore prise sur le dessus.
  • Décorer avec quelques oeufs de saumon et une feuille d'épinard.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 90g
Calories: 255Kcal
  • Glucides: 3g
  • Lipides: 25.4g
  • Gras sat.: 5.6g
  • Protéines: 8.5g
  • Fibres: 2.9g
  • Sucre: 1.3g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 9

Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

PESTO D'EPINARDS ET SAUMON FUME EN VERRINES, photo 1PESTO D'EPINARDS ET SAUMON FUME EN VERRINES, photo 2PESTO D'EPINARDS ET SAUMON FUME EN VERRINES, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes de Provence rougeProvence, Rouge
Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Graves supérieurBordeaux, Blanc





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