Ptitchef

Verrine mascarpone et saumon

Entrée
6 parts
20 min
facile
91 Kcal
Une très belle verrine pour l'apéritif. Très fraîche et facile à faire. Idéal pour un apéritif dînatoire ou un buffer de fêtes

Ingrédients

Nombre de parts: 6
250g de mascarpone

5 cas de crème (fleurette)

4 tranches de saumon fumé

15cl de jus de citrons verts (env 3 citron de préférence bio si vous voulez utiliser les zestes pour la déco)

10 brins de ciboulette (voire 15 brins)

1 gousse d'ail

Matériel

6 verre à verrine

Préparation

  • Mixer 2 tranches de saumon avec la crème fleurette et la gousse d'ail.
  • Dans un saladier, mélanger la mascarpone et le saumon mixé.
  • Ajouter le jus des trois citrons, la ciboulette ciselée, trois tours de moulin à poivre et une tranche de saumon coupée en très fine lamelle.

    Il n'est pas nécessaire de saler.
  • Mélanger jusqu'à obtenir un mélange onctueux et servir dans des verrines ou des ramequins.
  • Décorer avec des lamelles de saumon fumé et les zestes des citrons verts.
  • Gardez au frais avant de servir.
Conservation au réfrigérateurConservation au réfrigérateur
MMon p'tit blog gourmand

Conseils et astuces:

Vous pouvez remplacer les trois citrons verts par un citron jaune et demi

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 113g
Calories: 90Kcal
  • Glucides: 3.4g
  • Lipides: 22.5g
  • Gras sat.: 14.2g
  • Protéines: 7.6g
  • Fibres: 0.3g
  • Sucre: 2.8g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 6

Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc
Bordeaux blancBordeaux, Blanc

Questions:

Qu'est-ce que la crème de fleurette ? Je suis du Québec, peut-être avons-nous tout simplement un autre terme pour cet ingrédient ou du moins, un équivalent.

Réponse Ptitchef:

Les crème fleurette est de la crème liquide non pasteurisé donc qui se trouve au rayon frais.

Que veut dire 5 cas de crème?

Réponse Ptitchef:

5 cuillères à soupe de crème

Peut-on les congeler?

Réponse Ptitchef:

Non, ce n'est pas recommandé




Commentaires des membres (20):

12/11/2018

Excellente bien frais et léger

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31/08/2015

Recette réalisée avec le jus d'un citron vert, et c'était déjà bien assez (je me demande si je ne supprimerai pas totalement le jus de citron vert, pour ne garder que des zestes de citron vert en décoration la prochaine fois). Je la referai sans doute, mais en ajoutant au moins deux blancs montés en neige, pour donner un côté plus léger et plus aérien.

J'ai cuisiné cette recette (2) (0) Signaler
26/07/2015

Génial !

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31/12/2014

Ce qui serait bien c est de savoir la grandeur des tranches, car j ai mis que 2 citrons et c était déjà très acide, je vis en Suisse est ce que les tranches de saumon sont emballé plus petite ? Sinon très bon, merci

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16/06/2013

Rapide et très apprécié.

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Danielle, 13/03/2018

J'ai envie de faire cette recette en entrée pour Pâques ( On sera 16 ) puis-je la préparer la veille sans problèmes

(1) (0) Signaler
09/05/2015

Je vais l'essayer

(0) (0) Signaler
boutchou 69, 29/04/2014

Hiiihiiiii trop bon !!!!!

(0) (0) Signaler
10/03/2014

MMMmmmm excellent!

(0) (0) Signaler
escaudinoise_d2013
escaudinoise_d2013, 11/12/2013

Ça doit étre bon

(0) (1) Signaler

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