Ptitchef

Verrine mascarpone et saumon

Entrée
6 parts
20 min
facile
91 Kcal
Une très belle verrine pour l'apéritif. Très fraîche et facile à faire. Idéal pour un apéritif dînatoire ou un buffer de fêtes

Ingrédients

6

Matériel

  • 6 verre à verrine

Préparation

  • Mixer 2 tranches de saumon avec la crème fleurette et la gousse d'ail.
  • Dans un saladier, mélanger la mascarpone et le saumon mixé.
  • Ajouter le jus des trois citrons, la ciboulette ciselée, trois tours de moulin à poivre et une tranche de saumon coupée en très fine lamelle.

    Il n'est pas nécessaire de saler.
  • Mélanger jusqu'à obtenir un mélange onctueux et servir dans des verrines ou des ramequins.
  • Décorer avec des lamelles de saumon fumé et les zestes des citrons verts.
  • Gardez au frais avant de servir.
Conservation au réfrigérateurConservation au réfrigérateur
MMon p'tit blog gourmand

Conseils et astuces:

Vous pouvez remplacer les trois citrons verts par un citron jaune et demi

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (113g)
Calories: 90Kcal
  • Glucides: 3.4g
  • Lipides: 22.5g
  • Gras sat.: 14.2g
  • Protéines: 7.6g
  • Fibres: 0.3g
  • Sucre: 2.8g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 6
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc
Bordeaux blancBordeaux, Blanc

Questions:

Qu'est-ce que la crème de fleurette ? Je suis du Québec, peut-être avons-nous tout simplement un autre terme pour cet ingrédient ou du moins, un équivalent.

Réponse Ptitchef:

Les crème fleurette est de la crème liquide non pasteurisé donc qui se trouve au rayon frais.

Que veut dire 5 cas de crème?

Réponse Ptitchef:

5 cuillères à soupe de crème

Peut-on les congeler?

Réponse Ptitchef:

Non, ce n'est pas recommandé



Vidéo associée

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Commentaires des membres (22):

reginette78, 25/12/2020

C'était très bon et très jolie, je vais la refaire pour le jour de l'an. pour 9 verrines j'ai mis 10cl de citron vert et c'était suffisant, j'ai décoré avec de l'aneth

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12/11/2018

Excellente bien frais et léger

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31/08/2015

Recette réalisée avec le jus d'un citron vert, et c'était déjà bien assez (je me demande si je ne supprimerai pas totalement le jus de citron vert, pour ne garder que des zestes de citron vert en décoration la prochaine fois). Je la referai sans doute, mais en ajoutant au moins deux blancs montés en neige, pour donner un côté plus léger et plus aérien.

J'ai cuisiné cette recette (3) (0) Signaler
26/07/2015

Génial !

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31/12/2014

Ce qui serait bien c est de savoir la grandeur des tranches, car j ai mis que 2 citrons et c était déjà très acide, je vis en Suisse est ce que les tranches de saumon sont emballé plus petite ? Sinon très bon, merci

J'ai cuisiné cette recette (2) (0) Signaler
16/06/2013

Rapide et très apprécié.

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
26/12/2020

Peu ton l’a préparé la veille

(0) (0) Signaler
Danielle, 13/03/2018

J'ai envie de faire cette recette en entrée pour Pâques ( On sera 16 ) puis-je la préparer la veille sans problèmes

(2) (2) Signaler
09/05/2015

Je vais l'essayer

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boutchou 69, 29/04/2014

Hiiihiiiii trop bon !!!!!

(0) (1) Signaler

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