Ptitchef

Verrines de saumon et cabillaud crus

Tellement bon !

Entrée
4 parts
30 min
moyen
278 Kcal

Ingrédients

4
Coût estimé: 11.51 (2.88€/part)

Préparation

  • Pour la marinade des poissons :

    Mettre le saumon à mariner 2 h dans la moitié du jus des citrons avec 2 c à s de ciboulette hachée, 2 c à s d'huile à la bergamote, un peu de sel.

    Mettre le cabillaud à mariner 2 h dans le reste du jus de citron avec 2 c à s de coriandre hachée

    Préparer les légumes :

    Tailler les tomates en petits dés en enlevant les pépins et mélanger avec 1 c à s de ciboulette,et une vinaigrette à l'huile de bergamote, saler, poivrer. Réserver.

    Peler et tailler le concombres en petits dés et mélanger avec 1 c à s de ciboulette et une vinaigrette à l'huile au citron, saler poivrer.Réserver.

    Éplucher l'avocat, le découper en petits dés , mélanger avec 1 c à s d'échalote émincée et une vinaigrette à l'huile au citron, saler, poivrer. Réserver.

    Couper le poivron en petit dés ainsi que le fenouil, les mélanger puis ajouter 1 c à s de coriandre hachée et une vinaigrette à l'huile de bergamote.Réserver

    Monter les verrines :

    Mettre par exemple: pour une verrine, de la tomate au fond de la verrine puis du cabillaud et terminer par l'avocat. Pour une autre verrine: Concombre au fond saumon puis poivron ,ainsi de suite laisser, place à votre imagination

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (371g)
Calories: 278Kcal
  • Glucides: 8.3g
  • Lipides: 11.1g
  • Gras sat.: 2.1g
  • Protéines: 23.2g
  • Fibres: 5.6g
  • Sucre: 6.2g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 8
Sans gluten
Sans lactose
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Mercurey Bourgogne, Rouge
Pouilly Fumé Centre - Val de Loire, Blanc
Alsace Riesling Alsace, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

sethi1er, 27/12/2013

J'adore ces verrines bonne idée !!!! AA++

(0) (1) Signaler
23/12/2013

Extrêmement delicieux

(0) (1) Signaler
Emmanuelle_clochette, 22/12/2013

Tous les ingrédients mélangés sont excellents.

(0) (1) Signaler
jessi18, 22/12/2013

Trés bon et facile à faire

(0) (1) Signaler
deljo, 22/12/2013

Hum!!!!!!!!!!

(0) (0) Signaler
22/12/2013

M

(0) (1) Signaler
22/12/2013

J aime ...

(0) (0) Signaler
22/12/2013

Très réussit merci

(0) (0) Signaler
mamianny, 04/07/2009

Top pour les soirées d"été

(0) (1) Signaler

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