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Petits bocaux de saumon façon Tzatziki

Entrée
2 parts
12 min
3 min
facile

Ingrédients

2

Préparation

  • Tzatziki:
    Râper le concombre à la râpe à gros trous, le saler et laisser dégorger 1/2 heure.
  • Presser le râpé de concombre pour en extraire l'eau puis le mélanger avec le yaourt, le fromage blanc.
  • Ajouter l'ail finement émincée, la menthe ciselée et un filet de jus de citron.
  • Saler et poivrer puis réserver au frais.
  • Émiette de saumon: écraser le saumon avec un filet de jus de citron et la moutarde.
  • Saler et poivrer légèrement.
  • Répartir l'émietté de saumon dans le fond des bocaux puis le tzatziki.
  • Déposer le saumon fumé découpé en lanières puis décorer de graines germées.
  • Servir bien frais.

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Pouilly Fumé Centre - Val de Loire, Blanc
Alsace Riesling Alsace, Blanc
Chablis Bourgogne, Blanc

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