Petits bocaux de saumon façon tzatziki

Ingrédients

• 1 petit concombre (200 g environ net)
• 1 yaourt nature
• 100 g de fromage blanc battu
• 1/2 gousse d'ail
• 1 branche de menthe fraîche
• 1/2 citron
• sel
• poivre
• 100 g de filet de saumon cuit à la vapeur
• 1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne
• 100 g de saumon fumé
• 2 cuillères à soupe environ de graines germées