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Verrine de concombre à la menthe et chantilly au chèvre - menu de la saint-sylvestre

Apéritif
6 parts
15 min
facile
319 Kcal

Ingrédients

6

Pour la chantilly au chèvre:

Préparation

  • Mixez tous les ingrédients de la chantilly et assaisonnez.
    Filtrez et versez dans le siphon.
  • Percutez une cartouche de gaz en maintenant le siphon tête en bas.
    Agitez vigoureusement en maintenant la tête en bas et gardez le siphon couché dans le réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
  • Pelez le concombre et coupez-le en petits dés.
    Ajoutez la menthe ciselée, l'huile et le vinaigre.
    Mélangez et rectifiez l'assaisonnement.
  • Au moment de servir, répartissez le concombre dans les verrines.
  • Sortez le siphon du réfrigérateur, secouez-le de nouveau vigoureusement et dressez la chantilly sur le concombre.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (148g)
Calories: 319Kcal
  • Glucides: 8.7g
  • Lipides: 27.8g
  • Gras sat.: 14.3g
  • Protéines: 7.6g
  • Fibres: 0.4g
  • Sucre: 8.5g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 14
Sans gluten Sans gluten
Végétarien Végétarien
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Verrine de concombre à la menthe et chantilly au chèvre - menu de la Saint-Sylvestre, photo 1
Verrine de concombre à la menthe et chantilly au chèvre - menu de la Saint-Sylvestre, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Pourçain rouge Centre - Val de loire, Rouge
Mercurey Bourgogne, Rouge
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






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