Ptitchef

Crème de concombre et billes de menthe

Entrée
4 parts
20 min
30 min
facile
54 Kcal

Ingrédients

4

Crème de concombre :

Billes de menthe :

Coût estimé: 2.59 (0.65€/part)

Préparation

  • Crème de concombre :
    Mixez le concombre pelé avec les petits suisses et l'assaisonnement.
  • Délayez l'agar agar dans un peu d'eau, portez à ébullition 30 secondes et ajoutez au concombre mixé : mixez le tout une dizaine de seconde en aérant bien la préparation, pour donner un petit aspect mousseux.
  • Répartissez dans les verres de service, et placez au frigo 1 heure.
  • Billes de menthe :
    Mixez les feuilles de menthe dans l'eau, filtrez.
  • Faites cuire 30 minutes dans l'eau parfumée et légèrement colorée.
  • Egouttez et rincez les petites billes translucides, et disposez en une cuillerée dans chaque verre de concombre.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (154g)
Calories: 54Kcal
  • Glucides: 4.5g
  • Lipides: 1.8g
  • Gras sat.: 1.1g
  • Protéines: 4.2g
  • Fibres: 0.9g
  • Sucre: 2.2g
  • ProPoints: 1
  • SmartPoints: 2
Végétarien
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly Fumé Centre - Val de Loire, Blanc
Petit Chablis Bourgogne, Blanc
Pouilly Fuissé Bourgogne, Blanc

Questions:






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