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Recette de siphon

125 recettes

Le siphon est, à la base, un instrument de cuisine utilisé pour préparer de la chantilly mousseuse et légère mais il permet aussi de cuisiner des espumas, des émulsions et tout autre mousse de fruits ou de légumes. Le siphon permettra la réalisation de chantilly à l'avocat, aux carottes ou aux myrtilles et décorera joliment et avec originalité les plats et les desserts.

Recette Mousse au chocolat au siphon !!!

Mousse au chocolat au siphon !!!

(38 votes), (9) , (118)
Dessert facile 10 min 5 min
Ingrédients: 150 gr de chocolat noir 25 cl de crème liquide 75 gr de sucre 40 gr de cacao en poudre 100 gr d'eau 2 cartouches de gaz...
Recette Mousse de tiramisu au siphon

Mousse de tiramisu au siphon

(37 votes), (6) , (101)
Dessert facile 10 min
Ingrédients: 300 ml de crème fraîche 125 g de mascorpone 100 g de sucre 2 jaunes d'oeufs quelques pavesini (à défaut des biscuit à la cuillère) du café bien ...
Recette Mousse de framboises au siphon

Mousse de framboises au siphon

(27 votes), (5) , (81)
Sans gluten
Dessert moyen 10 min 167 kcal
Ingrédients: 400g de framboises surgelées 400g de fromage blanc 3 cas de sucre des amandes éffilées...
Recette Mousse de banane au siphon

Mousse de banane au siphon

(23 votes), (7) , (59)
Sans gluten
Dessert facile 5 min 274 kcal
Ingrédients: Pour 2 personnes en simple dessert ou 4 en accompagnement d'un gâteau : 1 petite banane bien mûre 10Cl de crème liquide entière 3cl de jus de c...
Recette Mousse au chocolat blanc (au siphon)

Mousse au chocolat blanc (au siphon)

(18 votes), (136)
Sans gluten
Dessert moyen 25 min 260 kcal
Ingrédients: 170 g de chocolat blanc 20 cl de crème liquide entière...
Recette Espuma de carambar au siphon

Espuma de carambar au siphon

(16 votes), (5) , (34)
Dessert moyen 20 min 238 kcal
Ingrédients: 8 carambars 25cl de crème liquide (1 cartouche de gaz pour le siphon)...
Recette Mousse au chocolat blanc au siphon, sur coulis de framboises

Mousse au chocolat blanc au siphon, sur coulis de framboises

(13 votes), (1) , (21)
Dessert facile 10 min 10 min
Ingrédients: 100g de chocolat blanc de cuisine 20cl de crème fleurette 100ml de coulis de framboises 12 framboises...
Recette Caille rôtie aux pommes et cèpes, potimarron au siphon carpaccio de cèpes jus au cidre

Caille rôtie aux pommes et cèpes, potimarron au siphon carpaccio de cèpes jus au cidre

(10 votes), (1) , (210)
Plat moyen 25 min 15 min
Ingrédients: 4 cailles de 250 g environ chacune 300g de cèpes bolet 80 g de pomme reinette 100g de pomme de terre 300g de potimarron 50g d’oignon 35g de caro...
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Recette Mousse de carambar au siphon

Mousse de carambar au siphon

(10 votes), (2) , (12)
Entrée facile 18 min 165 kcal
Ingrédients: 25 cl de crème liquide entière 125 g de Carambar...
Recette Mousse de framboises au siphon

Mousse de framboises au siphon

(7 votes), (1) , (24)
Sans gluten
Dessert facile 7 min 193 kcal
Ingrédients: 300 g de framboises 25 cl de crème liquide 60 g de sucre glace 1/2 feuille de gélatine...
Recette Mousse au nutella dans siphon

Mousse au nutella dans siphon

(4 votes), (1) , (14)
Sans gluten
Dessert facile 11 min 418 kcal
Ingrédients: 200 ml de crème liquide à 35% de MG 2 cuillères à café de cacao en poudre 2 grosses cuillères à soupe de Nutella 2 cuillères à soupe de sucre...
Recette Œuf meurette au siphon oui, c'est possible

Œuf meurette au siphon oui, c'est possible

(2 votes), (1) , (6)
Sans gluten
Plat facile 10 min 7 min
Ingrédients: 1 oignon haché 50 g de lardons 2 cuillères à soupe de Porto 25 cl de vin rouge 4 oeufs 10 cl de crème fraîche liquide quelques rondelles de pommes d...
Recette Siphon de purée de carottes

Siphon de purée de carottes

(1 vote), (1) , (14)
Accompagnement facile 45 min 281 kcal
Ingrédients: une botte de carottes nouvelles 1 cube de bouillon de poule 1 pomme de terre 4 Cuillères à soupe de crème fraîche...
Recette Mousse de betterave au siphon

Mousse de betterave au siphon

(45 votes), (6) , (104)
Entrée facile 5 min
Ingrédients: 200 g de betterave rouge cuite 250 g de crème liquide entière sel poivre...
Recette Mousse d?avocat au siphon et crevettes

Mousse d?avocat au siphon et crevettes

(33 votes), (5) , (80)
Sans gluten
Entrée facile 10 min 678 kcal
Ingrédients: 1 avocat bien mur ½ citron 2 cuillères à soupe de mayonnaise 2 cuillères à soupe de crème épaisse 3 gouttes de Tabasco Sel, poivre Une dizaine de cre...
Recette Mousse au nutella (siphon)

Mousse au nutella (siphon)

(20 votes), (4) , (55)
Sans gluten
Dessert facile 10 min 344 kcal
Ingrédients: 30 cl de créme fraiche liquide, 2 cuillere à soupe de nutella...
Recette Chantilly à la noix de coco au siphon

Chantilly à la noix de coco au siphon

(17 votes), (6) , (173)
Sans gluten
Dessert facile 20 min 20 min
Ingrédients: Ingrédients pour un siphon 0, 50 cl : 40 cl de crème liquide entière 1 poignée de noix de coco rapée 60 g de sucre glace...
Recette Mousse au chocolat au siphon

Mousse au chocolat au siphon

(11 votes), (1) , (26)
Sans gluten
Dessert facile 14 min 365 kcal
Ingrédients: 200 g de crème fraîche liquide à 30% de MG 150 g de chocolat noir de très bonne qualité 100 g de lait...
Recette Panna cotta de concombre et mousse de saumon au siphon...

Panna cotta de concombre et mousse de saumon au siphon...

(9 votes), (2) , (19)
Sans gluten
Entrée facile 15 min 613 kcal
Ingrédients: Pour la panna cotta : 1 gros concombre 50 cl de crème liquide allégée 1 c à café rase d'agar agar sel poivre 1 petite gousse d'ail Pour la mousse de...
Recette Mousse d'avocat au siphon

Mousse d'avocat au siphon

(7 votes), (1) , (20)
Entrée facile 10 min
Ingrédients: 2 avocats le jus d'un demi citron crème entière fluide sel poivre piment d'Espelette...
Recette Mousse crème de marron au siphon.

Mousse crème de marron au siphon.

(7 votes), (26)
Dessert facile 10 min 10 min
Ingrédients: 150 gr de crème de marron 20 cl de crème liquide 1 cartouche de gaz...
Recette Muffins à la crème de marron et sa chantilly parfumée à la crème de marron au siphon

Muffins à la crème de marron et sa chantilly parfumée à la crème de marron au siphon

(6 votes), (2) , (26)
Autre facile 40 min 354 kcal
Ingrédients: 150 g de sucre en poudre 2 oeufs 200 g de farine 1 sachet de levure chimique 1 yaourt 120 g de beurre rhum 85 g de crème de marron Chantilly p...
Recette Mousse au chocolat au siphon

Mousse au chocolat au siphon

(4 votes), (1) , (8)
Sans gluten
Dessert facile 22 min 606 kcal
Ingrédients: 3 jaunes d’oeuf 45 g de sucre 290 g de lait 100 g de chocolat pâtissier 100 g de pralinoise 275 g de crème liquide...
Recette Verrines : mousse de marrons au siphon...

Verrines : mousse de marrons au siphon...

(4 votes), (2) , (12)
Sans gluten
Dessert facile 10 min 5 min
Ingrédients: 125 g de lait 125 g de crème de marrons 250 g de crème fraîche liquide 32% q.s. de brisures de marrons glacés...


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