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Mousse de framboises au siphon

Dessert
6 parts
6 min
1 min
facile
193 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
300 g de framboises

25 cl de crème liquide

60 g de sucre glace

1/2 feuille de gélatine

Préparation

  • Commencer par faire ramollir la gélatine dans l'eau froide. Pendant ce temps, mixer le plus finement possible, les framboises avec 20 cl de crème et le sucre glace. Passer le tout au chinois.
  • Mettre la gélatine et dans les 5 cl de crème restant et faire chauffer 20 secondes au micro-ondes. Bien remuer et mélanger le avec la crème de framboise obtenue précédemment.
  • Verser le tout dans le siphon, injecter une cartouche de gaz et entreposer au frais avant de servir.
  • Cette mousse de framboise se marie très bien avec une panna cotta au citron.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 102g
Calories: 193Kcal
  • Glucides: 13.2g
  • Lipides: 13.7g
  • Gras sat.: 9.6g
  • Protéines: 1.8g
  • Fibres: 3.4g
  • Sucre: 13.1g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 10

Sans glutenSans gluten
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Mousse de framboises au siphon, photo 1Mousse de framboises au siphon, photo 2Mousse de framboises au siphon, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Graves supérieurBordeaux, Blanc



Commentaires des membres:

01/04/2013

Tres bon

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