Ptitchef

Mousse de framboises au siphon

Dessert
6 parts
6 min
1 min
facile
193 Kcal

Ingrédients

6
Coût estimé: 5.01 (0.84€/part)

Préparation

  • Commencer par faire ramollir la gélatine dans l'eau froide. Pendant ce temps, mixer le plus finement possible, les framboises avec 20 cl de crème et le sucre glace. Passer le tout au chinois.
  • Mettre la gélatine et dans les 5 cl de crème restant et faire chauffer 20 secondes au micro-ondes. Bien remuer et mélanger le avec la crème de framboise obtenue précédemment.
  • Verser le tout dans le siphon, injecter une cartouche de gaz et entreposer au frais avant de servir.
  • Cette mousse de framboise se marie très bien avec une panna cotta au citron.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (102g)
Calories: 193Kcal
  • Glucides: 13.2g
  • Lipides: 13.7g
  • Gras sat.: 9.6g
  • Protéines: 1.8g
  • Fibres: 3.4g
  • Sucre: 13.1g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 10
Sans gluten Sans gluten
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Mousse de framboises au siphon, photo 1
Mousse de framboises au siphon, photo 2
Mousse de framboises au siphon, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de Limoux Languedoc-Roussillon, Blanc
Graves supérieur Bordeaux, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

01/04/2013

Tres bon

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