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Flan patissier aux framboises

Dessert
8 parts
10 min
50 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 8
1 cercle de pâte feuilletée

800 ml de lait

300 g de sucre

100 g de maïzena


200 g de crème fraîche épaisse

1 cuillère à soupe d'extrait de vanille liquide

60 g de poudre d'amande

1 bocal de framboises au sirop égouttées

Préparation

  • Etape 1 - FLAN PATISSIER AUX FRAMBOISES
    Dans un moule à manqué reçu du site Art de la gourmandise,déposer la pâte feuilletée,sans oublier de la piquée à l'aide d'une fourchette.
  • Etape 2 - FLAN PATISSIER AUX FRAMBOISES
    Etalez sur la pâte la poudre d'amande et par-dessus les framboises égouttées.
  • Dans une casserole,faire bouillir le lait avec 150g de sucre. Ajouter l'extrait de vanille.
  • Dans un récipient battre les oeufs avec les 150g de sucre restant jusqu'à blanchissement. Ajouter la maïzena ,mélanger.
  • Ajouter le lait, puis peu à peu le lait bouillant. Remettre le tout sur le feu,remuer au fouet continuellement jusqu'à épaississement.
  • Hors du feu,y incorporer la crème fraîche. Mélanger bien. Versez la crème sur la pâte feuilletée.
  • Etape 7 - FLAN PATISSIER AUX FRAMBOISES
    Enfourner à four chaud à 170° pendant 45 à 50 minutes selon four.Laisser refroidir avant de démouler.

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Graves supérieurBordeaux, Blanc

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