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Mousse de framboise

Dessert
4 parts
25 min
5 min
facile
208 Kcal
Un dessert rafraîchissant et léger idéal pour clôturer le repas.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
250 gr de framboises

60 gr de sucre

15 cl de crème liquide

2 feuilles de gélatine

Matériel

Batteur électrique

Préparation

  • Etape 1 - Mousse de framboise
    Mettez la crème liquide au frais si ce n'est pas le cas. Mettez les 2 feuilles de gélatine à tremper dans de l'eau froide. Dans une casserole, mettez les framboises et le sucre et mélangez. Laissez à feu moyen en mélangeant de temps en temps pendant environ 5 minutes.
  • Etape 2 - Mousse de framboise
    Filtrez le contenu de la casserole afin d'enlever les pépins et la pulpe. Ajoutez les feuilles de gélatine dans le coulis encore chaud et mélangez bien.
  • Etape 3 - Mousse de framboise
    Montez la crème froide en chantilly.
  • Etape 4 - Mousse de framboise
    Ajoutez le coulis de framboise tiède. Arrêter le fouet et mélangez délicatement à la spatule pour bien mélanger la crème et le coulis de façon homogène.
  • Etape 5 - Mousse de framboise
    Servir dans les ramequins de service et mettez au frais pour minimum 4 heures.
  • Etape 6 - Mousse de framboise
    Et voilà, votre mousse à la framboise est prête !

Video

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Photos

Mousse de framboise, photo 1Mousse de framboise, photo 2Mousse de framboise, photo 3

Conseils et astuces:

Les framboises : ici elles sont fraîches, mais vous pouvez utiliser des framboises surgelées, voire utiliser du coulis de framboise déjà prêt pour un gain de temps.

Utilisation : aussi bonne qu'elle soit telle quelle, vous pouvez utiliser cette mousse pour des gâteaux ou d'autres desserts.

Conservation : de par la fragilité de la crème, cette mousse est à consommer dans les 2 jours.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 116g
Calories: 208Kcal
  • Glucides: 18.6g
  • Lipides: 12.3g
  • Gras sat.: 8.7g
  • Protéines: 2.6g
  • Fibres: 4.2g
  • Sucre: 18.5g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 11

Sans glutenSans gluten
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Graves supérieurBordeaux, Blanc

Questions:

peut on remplacer les framboises par des fraises ? Merci

Réponse:

Vous pouvez essayer la recettes avec des fraises.

Je préfère l'agar agar à la place des feuilles gélatine, c'est plus naturel et meilleur pour la santé, comment je peux l'utiliser du fait qu'il faut chauffer l'agar agar merci de me répondre

Réponse:

Vous pouvez ajouter l'agar agar dans le coulis de framboises bouillant et le laisser bouillir 2 minutes afin qu'il s'active.




Commentaires des membres:

Anne, 01/09/2018

A tuer de bonheur !

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
isa13, 20/06/2017

Juste simple et bon

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
Andre, 06/06/2017

Très facile et très bon
Un conseil
Sucrer un peu la chantilly car c'est acide

J'ai cuisiné cette recette (3) (0) Signaler
ablette77, 19/06/2017

Un peu long en préparation !!!!!!!

(1) (3) Signaler

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