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Mousse au chocolat blanc au siphon, sur coulis de framboises

Dessert
4 parts
10 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
100g de chocolat blanc de cuisine

20cl de crème fleurette

100ml de coulis de framboises

12 framboises

Préparation

  • Cassez le chocolat blanc en morceaux.
  • Portez la crème à ébullition et versez-la en plusieurs fois sur le chocolat tout en mélangeant pour le faire fondre.
  • Vous obtenez un mélange homogène. Laissez refroidir au réfrigérateur.
  • Mélange est bien froid, filtrez-le et versez-le dans le siphon. Vissez la tête du siphon, et percutez deux cartouches de gaz en maintenant le siphon tête en bas.
  • Agitez-le vigoureusement, et gardez-le au réfrigérateur pendant au moins 2 heures,en position couchée.
  • Répartissez le coulis de framboise au fond des verres, agitez de nouveau le siphon.
  • Dressez la mousse sur le coulis. Décorez de quelques framboises et servez aussitôt.

Photos

Mousse au chocolat blanc au siphon, sur coulis de framboises, photo 1Mousse au chocolat blanc au siphon, sur coulis de framboises, photo 2Mousse au chocolat blanc au siphon, sur coulis de framboises, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
RasteauVallée du Rhone, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge



Commentaires des membres:

09/12/2012

J'ai refais votre recette et je peux vous dire que c un méchant délice et que ce mélange entre le chocolat blanc et la framboise c trop bon merci a vous pour cette bonne recette,joel

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