Ptitchef

Mousse au chocolat blanc au siphon, sur coulis de framboises

Dessert
4 parts
10 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
100g de chocolat blanc de cuisine

20cl de crème fleurette

100ml de coulis de framboises

12 framboises

Préparation

  • Cassez le chocolat blanc en morceaux.
  • Portez la crème à ébullition et versez-la en plusieurs fois sur le chocolat tout en mélangeant pour le faire fondre.
  • Vous obtenez un mélange homogène. Laissez refroidir au réfrigérateur.
  • Mélange est bien froid, filtrez-le et versez-le dans le siphon. Vissez la tête du siphon, et percutez deux cartouches de gaz en maintenant le siphon tête en bas.
  • Agitez-le vigoureusement, et gardez-le au réfrigérateur pendant au moins 2 heures,en position couchée.
  • Répartissez le coulis de framboise au fond des verres, agitez de nouveau le siphon.
  • Dressez la mousse sur le coulis. Décorez de quelques framboises et servez aussitôt.

Photos

Mousse au chocolat blanc au siphon, sur coulis de framboises, photo 1
Mousse au chocolat blanc au siphon, sur coulis de framboises, photo 2
Mousse au chocolat blanc au siphon, sur coulis de framboises, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
RasteauVallée du Rhone, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

09/12/2012

J'ai refais votre recette et je peux vous dire que c un méchant délice et que ce mélange entre le chocolat blanc et la framboise c trop bon merci a vous pour cette bonne recette,joel

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé = 

Vous allez aimer


Recettes

Question du moment
À quelle fréquence achetez-vous des produits bio?
Votez