Ptitchef

Mousse au chocolat blanc au siphon, sur coulis de framboises

Dessert
4 parts
10 min
10 min
facile
262 Kcal

Ingrédients

4
Coût estimé: 3.92 (0.98€/part)

Préparation

  • Cassez le chocolat blanc en morceaux.
  • Portez la crème à ébullition et versez-la en plusieurs fois sur le chocolat tout en mélangeant pour le faire fondre.
  • Vous obtenez un mélange homogène. Laissez refroidir au réfrigérateur.
  • Mélange est bien froid, filtrez-le et versez-le dans le siphon. Vissez la tête du siphon, et percutez deux cartouches de gaz en maintenant le siphon tête en bas.
  • Agitez-le vigoureusement, et gardez-le au réfrigérateur pendant au moins 2 heures,en position couchée.
  • Répartissez le coulis de framboise au fond des verres, agitez de nouveau le siphon.
  • Dressez la mousse sur le coulis. Décorez de quelques framboises et servez aussitôt.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (115g)
Calories: 262Kcal
  • Glucides: 3.2g
  • Lipides: 23.4g
  • Gras sat.: 16.1g
  • Protéines: 7.5g
  • Fibres: 2.7g
  • Sucre: 3.1g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 12
Sans gluten Sans gluten
Végétarien Végétarien
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf

Photos

Mousse au chocolat blanc au siphon, sur coulis de framboises, photo 1
Mousse au chocolat blanc au siphon, sur coulis de framboises, photo 2
Mousse au chocolat blanc au siphon, sur coulis de framboises, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de Limoux Languedoc-Roussillon, Blanc
Rasteau Vallée du Rhône, Rouge
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

09/12/2012

J'ai refais votre recette et je peux vous dire que c un méchant délice et que ce mélange entre le chocolat blanc et la framboise c trop bon merci a vous pour cette bonne recette,joel

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Mousse au chocolat blanc (au siphon)
Mousse au chocolat blanc (au siphon)
6 parts
25 min
moyen
4.1 / 5
Recette Mousse au chocolat ultra onctueuse
Mousse au chocolat ultra onctueuse
6 parts
25 min
facile
3 / 5
Recette Mousse au chocolat vegan sans oeufs et sans lait
Mousse au chocolat vegan sans oeufs et sans lait
5 parts
2 h 20 m
facile
4.4 / 5
Recette Mousse au chocolat
Mousse au chocolat
6 parts
20 min
facile
4.3 / 5

Recettes

A lire également

Ce gâteau va faire fondre tous les amoureux de chocolat! Ce gâteau va faire fondre tous les amoureux de chocolat! Chocolat blanc: fondez pour nos gâteaux, crèmes et mousses! Chocolat blanc: fondez pour nos gâteaux, crèmes et mousses! Stop aux pépites de chocolat au fond du moule grâce à ces astuces! Stop aux pépites de chocolat au fond du moule grâce à ces astuces!

Question du moment
Quelle sauce pour accompagner vos grillades?
Votez
Array
(
    [time] => Array
        (
            [last] => 1652977407.0044
            [start] => 1652977406.9939
            [sections] => Array
                (
                    [DB] => 0.00061297416687012
                    [SMARTY] => 5.4121017456055E-5
                    [INIT_START] => 5.9604644775391E-6
                    [FEED-DETAIL-INST] => 0.0097920894622803
                    [INIT_SITE] => 9.5367431640625E-7
                )

            [total] => 0.010468006134033
        )

    [memory] => Array
        (
            [PAGE_START] => 0.35MB/0.35MB
            [INIT_START] => 0.35MB/0.36MB
            [INIT_END] => 0.7MB/0.73MB
            [PAGE_END] => 1.42MB/1.49MB
        )

)