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Mousse aérienne de framboises ... au siphon

Une mousse avec une texture très plaisante, d'une légèreté incroyable et au niveau calorique, le prix est plus que mini.
Autre
3 parts
4 heures
facile
92 Kcal

Ingrédients

3
Coût estimé: 6.46 (2.15€/part)

Préparation

  • Faites ramollir la gélatine dans de l'eau froide.
    Mélangez la purée de framboises et le sirop de sucre.
  • Mélangez la purée de framboises et le sirop de sucre.
    Chauffez 1/3 de la purée de framboises à 60°c environ ( ne pas la faire bouillir).
  • Ajoutez la gélatine essorée, fouettez bien pour l'incorporer.
  • Versez dans le reste de purée de framboises et mélangez bien.
    Laissez refroidir à température ambiante.
  • Versez dans le siphon, ajoutez 1 cartouche de gaz pour un siphon de 0.5L et 2 pour un siphon de 1L.
  • Réservez au froid au moins 4 heures, le siphon à l'horizontale.
  • Servez dans des ramequins individuels (en regardant Ratatouille).

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (175g)
Calories: 92Kcal
  • Glucides: 10.2g
  • Lipides: 0.5g
  • Gras sat.: 0g
  • Protéines: 3.5g
  • Fibres: 11.2g
  • Sucre: 10.2g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 4
Sans gluten Sans gluten
Sans lactose Sans lactose
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Beaujolais Village Beaujolais, Rouge

Questions:






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