Mousse au bailey's sur disque croustillant

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2 parts

facile

12 min

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Ingrédients

• 40 g de chocolat blanc
• 100 g de chocolat pralinoise
• 60 g de crêpes dentelles (Gavottes)
• 5 cl de Bailey's
• 20 cl de crème liquide entière

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Mousse à l'abricot super facile à faire, sans cuisson et avec peu d'ingrédients!

Préparation

• Faites fondre le chocolat blanc et la pralinoise au bain-marie.
• Ajoutez les crêpes dentelles émiettées à la main et mélangez le tout.
• Placez la Silpat® sur la plaque perforée.
• A l'aide d'un découpoir rond de 6 cm de diamètre formez des disques avec le mélange croustillant.
• Laissez prendre 1 heure au frigo.
• Mélangez le Bailey's et la crème liquide et versez dans le siphon. Ajoutez une cartouche de gaz, secouez et réservez au réfrigérateur.
• Déposez un disque croustillant sur chaque assiette, versez la mousse dessus et servez sans attendre.

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