Mousse de tiramisu au siphon

Name: Mousse de tiramisu au siphon
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 300 ml de crème fraîche; 125 g de mascorpone; 100 g de sucre; 2 jaunes d'oeufs; quelques pavesini (à défaut des biscuit à la cuillère); du café bien fort; un trait d'amaretto (ou quelques goûtes d'extrait d'amande amère)

Dessert

6 parts

10 min

facile

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6
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Ingrédients

300 ml de crème fraîche
125 g de mascorpone
100 g de sucre
2 jaunes d'oeufs
quelques pavesini (à défaut des biscuit à la cuillère)
du café bien fort
un trait d'amaretto (ou quelques goûtes d'extrait d'amande amère)

Préparation

Tout d'abord, on mélange les jaunes d'oeufs avec le sucre.
On ajoute le mascorpone, la crème fraîche et éventuellement un trait d'amaretto.

On filtre ce mélange. Et hop dans le siphon!!! 2 cartouches de gaz et au frigo pour minimum 2 heures (toute une nuit, c'est encore mieux!).
Dans un verre, on dispose les biscuits que l'on humidifie légèrement avec le café.

On sort le siphon du frigo. On le secoue bien. Attention, celui-ci doit avoir la tête vers le bas lors de l'utilisation.

Maintenant, on remplit les verres de mousse de tiramisu. Un peu de poudre de cacao sur le dessus et on peut enfin déguster ce tiramisu à la texture super légère! Exquis ^^

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