Ptitchef

Mousse framboises en cage de chocolat

Dessert
4 parts
10 min
5 min
facile
226 Kcal

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Verser la crème fraîche dans un bol et le placer au congélateur une quinzaine de minutes.
  • Faire fondre le chocolat au micro ondes et à l'aide d'une poche ou d'une seringue et former des filaments dans le fond des moules.
  • Ecraser les framboises dans un tamis et recueillir le jus.
  • Mettre le jus dans une casserole avec l'eau, le sucre et l'agar-agar. Faire bouillir une minute sans cesser de remuer puis laisser tiédir.
  • Fouetter la crème fraîche et lui incorporer délicatement le mélange framboises.
  • Verser la mousse sur le chocolat durci et placer une meringue au centre. Egaliser le dessus.
  • Placer au frais au moins 2 heures et démouler délicatement sur l'assiette de présentation.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (113g)
Calories: 226Kcal
  • Glucides: 20.4g
  • Lipides: 13.8g
  • Gras sat.: 9.6g
  • Protéines: 2.1g
  • Fibres: 3.7g
  • Sucre: 19.6g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 12

Photos

Mousse framboises en cage de chocolat, photo 1
Mousse framboises en cage de chocolat, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de Limoux Languedoc-Roussillon, Blanc
Rasteau Vallée du Rhone, Rouge
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Mousse au chocolat et son coulis de framboises
Mousse au chocolat et son coulis de framboises
4 parts
35 min
Difficile
5 / 5
Recette Mousse au chocolat ultra onctueuse
Mousse au chocolat ultra onctueuse
6 parts
25 min
facile
3.1 / 5
Recette Mousse au chocolat vegan sans oeufs et sans lait
Mousse au chocolat vegan sans oeufs et sans lait
5 parts
2 h 20 m
facile
4.4 / 5
Recette Mousse au chocolat
Mousse au chocolat
6 parts
20 min
facile
4.3 / 5

Recettes

A lire également

Stop aux pépites de chocolat au fond du moule grâce à ces astuces! Stop aux pépites de chocolat au fond du moule grâce à ces astuces! Ce gâteau va faire fondre tous les amoureux de chocolat! Ce gâteau va faire fondre tous les amoureux de chocolat! Dalgona coffee: cette recette express au café qui agite le web! Dalgona coffee: cette recette express au café qui agite le web!

Question du moment
Quel poisson préférez-vous?
Votez