Ptitchef

Fraises melba

Dessert
2 parts
15 min
facile
950 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 2
500 g de fraises (poids net queues enlevées)

50 g de crème fleurette allégée

100 g de fromage blanc 0%

85 g de sucre glace


pour la chantilly au siphon :

33 cl de crème liquide entière très froide

2 Cuillères à soupe de sucre

Préparation

  • Laver et équeuter les fraises puis les couper grossièrement en morceaux.
  • Mixer avec le mixeur plongeant jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de morceaux.
  • On peut aussi utiliser le blender si on en a un.
  • Ajouter la crème liquide, le fromage blanc et le sucre glace.
  • Mixer à nouveau pour avoir un mélange bien homogène.
  • Pour la chantilly au siphon :
    Dans un verre doseur par exemple, mélanger la crème très froide avec le sucre jusqu'à ce que l'on ne voit plus les grains de sucre.
  • Verser la crème sucrée dans le siphon.
  • Fermer le siphon, mettre une cartouche de gaz et percuter la cartouche.
  • Secouer 7 -8 fois en tenant le siphon tête en bas.
  • Retirer la cartouche, remettre le petit bouchon.
  • Faire un test dans l'évier pour éviter tout problème , en gardant la douille tête en bas.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (548g)
Calories: 950Kcal
  • Glucides: 73.8g
  • Lipides: 65.4g
  • Gras sat.: 46.2g
  • Protéines: 11.2g
  • Fibres: 4.7g
  • Sucre: 71.9g
  • ProPoints: 26
  • SmartPoints: 49
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de MirevalLanguedoc-Roussillon, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
Cabernet d'AnjouCentre - Val de loire, Rouge

Questions:






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