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Panna cotta de concombre et mousse de saumon au siphon...

Name: Panna cotta de concombre et mousse de saumon au siphon...
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 gros concombre; 50 cl de crème liquide allégée; 1 c à café rase d'agar agar; sel; poivre; 1 petite gousse d'ail; 25 cl de crème liquide entière; 1 tranche de saumon fumé; 1 petite gousse d'ail

Entrée

4 parts

15 min

facile

613 Kcal

(4.3/5 - 7 votes)
2
29

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Ingrédients

Pour la panna cotta :

1 gros concombre
50 cl de crème liquide allégée
1 c à café rase d'agar agar
sel
poivre
1 petite gousse d'ail

Pour la mousse de saumon :

25 cl de crème liquide entière
1 tranche de saumon fumé
1 petite gousse d'ail

Coût estimé: 7.65€ (1.91€/part)

Préparation

Épluchez et râpez le concombre.Le saupoudrer de sel et le mettre à égoutter dans une passoire.
Délayez l'agar agar dans la crème froide, puis portez à ébullition.
Mélangez la crème et le concombre égoutté, l'ail écrasé et du poivre.
Versez la préparation dans les verrines et placer au frais 2 heures environ.
Pour la mousse de saumon, mixez crème et saumon. Passez au chinois.
Mettre dans le siphon. Laissez au frais au moins 3 heures.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 613Kcal

Glucides: 6.8g
Lipides: 61.7g
Gras sat.: 43.5g
Protéines: 6.8g
Fibres: 0.7g
Sucre: 5.8g
ProPoints: 17
SmartPoints: 30

Information nutritionnelle pour 1 portion (254g)

Sans gluten

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

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Nicole Passions

Photos

Panna cotta de concombre et mousse de saumon au siphon...

Panna cotta de concombre et mousse de saumon au siphon... - photo 2

Panna cotta de concombre et mousse de saumon au siphon... - photo 3

Panna cotta de concombre et mousse de saumon au siphon... - photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly Fumé Centre - Val de Loire, Blanc

Petit Chablis Bourgogne, Blanc

Alsace Riesling Alsace, Blanc

Questions:

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