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Panna cotta de concombre et mousse de saumon au siphon...

Entrée
4 parts
15 min
facile
613 Kcal

Ingrédients

4

Pour la panna cotta :

Pour la mousse de saumon :

Préparation

  • Épluchez et râpez le concombre.Le saupoudrer de sel et le mettre à égoutter dans une passoire.
  • Délayez l'agar agar dans la crème froide, puis portez à ébullition.
  • Mélangez la crème et le concombre égoutté, l'ail écrasé et du poivre.
  • Versez la préparation dans les verrines et placer au frais 2 heures environ.
  • Pour la mousse de saumon, mixez crème et saumon. Passez au chinois.
  • Mettre dans le siphon. Laissez au frais au moins 3 heures.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (254g)
Calories: 613Kcal
  • Glucides: 6.8g
  • Lipides: 61.7g
  • Gras sat.: 43.5g
  • Protéines: 6.8g
  • Fibres: 0.7g
  • Sucre: 5.8g
  • ProPoints: 17
  • SmartPoints: 30
Sans gluten Sans gluten
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Panna cotta de concombre et mousse de saumon au siphon..., photo 1
Panna cotta de concombre et mousse de saumon au siphon..., photo 2
Panna cotta de concombre et mousse de saumon au siphon..., photo 3
Panna cotta de concombre et mousse de saumon au siphon..., photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly Fumé Centre - Val de loire, Blanc
Petit Chablis Bourgogne, Blanc
Alsace Riesling Alsace, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

18/11/2012

Tres original t bien équilibré

(0) (0) Signaler
21/07/2011

Vraiment super et tres facile on en redemande

(0) (0) Signaler

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