Pannacotta de concombre et saumon

(3.33/5 - 12 votes)
1 commentaire

Ingrédients

Ingrédients pour 4 personnes

Pour la panna cotta

1 gros concombre
50 cl de crème liquide allégée
1 c à café rase d'agar agar
sel poivre
1 petite gousse d'ail

Pour la mousse de saumon
25cl de crème liquide entière
1 tranche de saumon fumé
1 petite gousse d'ail

Préparation

Épluchez et râpez le concombre
Le saupoudrer de sel et le mettre à égoutter dans une passoire.
Délayez l'agar agar dans la crème froide, puis portez à ébullition.
Mélangez la crème et le concombre égoutté, l'ail écrasé et du poivre.
Versez la préparation dans les verrines et placer au frais 2 heures environ

Pour la mousse de saumon

Mixez crème et saumon
Passez au chinois
Mettre dans le siphon
Laissez au frais au moins 3 heures

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly Fumé (Centre - Val de loire, Blanc) Petit Chablis (Bourgogne, Blanc) Alsace Riesling (Alsace, Blanc)

Questions:








Notez cette recette:

Commentaires des membres:

07/09/2011

Je ne l'ai pas encore faite cette recette, mais ça ne va pas tarder .Je suis sure que celà doit être excellent , j' adore le concombre et le saumon , alors les 2 ensemble ça ne peut qu' être bon !!!
Cerise

(1) (0) Abuse

Vidéo associée

Bagel au saumon, concombre et fromage frais


Recette similaires

Recettes

Articles connexes

Les Concombres, detoxifient et revitalisent le corps !Les Concombres, detoxifient et revitalisent le corps !15 recettes au saumon15 recettes au saumon15 recettes de Bagels15 recettes de Bagels

Menu du jour
Question du moment
Quel est votre champignon préféré ?
Votez
(c) Madeinwork | Mentions légales