Charlotte Salée au Saumon Fumé et Concombre

Préparation

• Eplucher le concombre,le couper en deux et enlever les pépins à l'aide d'une cuillère. Mixer la chair et assaisonner.
• Faire tremper les feuilles de gélatines dans l'eau froide pour les ramollir.
• Faire chauffer la crème et incorporer les feuilles de gélatines.Incorporer la crème au concombre et bien mélanger.
• Tapisser les moules à charlotte de papier alimentaire puis des tranches de saumon fumé en les laissant dépasser des bords, remplir les moules de préparation au concombre et couvrir avec le saumon.
• Laisser reposer au frigo pendant au moins 3 heures.