Ptitchef

Chouquettes ( ou bijoux )

Autre
10 parts
20 min
25 min
facile
169 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 10

Pour 40 chouquettes :


Pâte à choux :

150 g d'eau

100 g de lait

100 g de beurre

5 g de sel

5 g de sucre

150 g de farine

225 g d’oeufs ( 5 oeufs)

Sucre perlé

Préparation

  • Faire bouillir l'eau , le beurre , le lait , le sel et le sucre.
    Quand c'est arrivé a vive ébullition , mettre les 150 g de farine et mélanger fortement avec une spatule blanche en polycarbonate ou alors une grosse cuillère en bois.
  • Remettre sur feu moyen et mélangez toujours avec votre spatule ou cuillère en bois la pâte jusqu'à ce qu'elle n'adhère plus à la casserole et qu'elle ne colle plus à votre cuillère en bois ou spatule.
  • Attendre qu'elle refroidisse un peu , et ajouter les œufs un à un , en mélangeant toujours avec la spatule ( jamais de fouet pour cette opération délicate !! ) jusqu'à obtenir une pâte ni trop dure , ni trop liquide!
  • Préchauffer votre four a 190 °c en chaleur tournante ( ou alors 200°C a cuisson traditionnelle ).
  • Prendre une poche à douille , avec une grosse douille large , faire des chouquettes d'environs 3 cm / 3 cm.
  • Prendre un œufs pour la dorure , le battre et dorer le choux au pinceau et quadriller votre choux avec la fourchette ( une marque de fourchette dans la longueur , et une marque de fourchette dans la largueur) et saupoudrer généreusement de sucre perlé .
  • Faire cuire 20-25 minutes jusqu'à ce que vos chouquettes soient bien bien dorées !

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 75g
Calories: 169Kcal
  • Glucides: 12.6g
  • Lipides: 10.8g
  • Gras sat.: 6.2g
  • Protéines: 4.9g
  • Fibres: 0.6g
  • Sucre: 2.4g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 7

VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)





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