Ptitchef

PANNA COTTA AU WASABI et FRAISES à la CREME DE VINAIGRE BALSAMIQUE

Un mariage des plus réussi, entre la fraise et la vinaigre balsamique. C'est un dessert très succulent et extraordinaire.
Dessert
2 parts
6 heures
5 min
facile

Ingrédients

2

Pour la panna cotta:

Préparation

  • Laver puis équeuter les fraises. Les couper en petits dés et les laisser mariner avec un peu (quantité, selon les goûts ou l'envie) de crème de vinaigre balsamique.
  • Faire ramollir la feuille de gélatine dans de l'eau froide.
  • Porter à ébullition le lait avec la crème et le sucre puis y faire fondre le wasabi ajouté progressivement, bien délayer afin qu'il ne reste pas de morceau (au besoin chinoiser la préparation).
  • Remettre sur le feu afin de réchauffer la préparation et pouvoir ainsi y faire fondre (hors du feu) la gélatine égouttée et pressée. Mélanger.
  • Verser la préparation dans des verrines ou petits verres à vodka. Laisser prendre 5 à 6 heures.
  • Le lendemain, ajouter au dessus des Panna Cotta un peu de la préparation aux fraises et un peu de menthe ciselée éventuellement pour finir la déco.

N NUAGE DE LAIT

Photos

PANNA COTTA AU WASABI et FRAISES à la CREME DE VINAIGRE BALSAMIQUE, photo 1
PANNA COTTA AU WASABI et FRAISES à la CREME DE VINAIGRE BALSAMIQUE, photo 2
PANNA COTTA AU WASABI et FRAISES à la CREME DE VINAIGRE BALSAMIQUE, photo 3
PANNA COTTA AU WASABI et FRAISES à la CREME DE VINAIGRE BALSAMIQUE, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardives Alsace, Blanc
Muscat de Mireval Languedoc-Roussillon, Blanc
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge





Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Ces crèmes qui vous aideront à devenir un as en pâtisserie Ces crèmes qui vous aideront à devenir un as en pâtisserie Ces astuces indispensables pour réussir sa tarte aux fraises à tous les coups! Ces astuces indispensables pour réussir sa tarte aux fraises à tous les coups! Ce dessert aux fraises va changer votre vie! Ce dessert aux fraises va changer votre vie!

Question du moment
Pour l'Epiphanie, vous êtes plutôt
Votez